[發(fā)明專利]一種具有保健功能的糯米面豇豆沙餡糕及其制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711456038.X | 申請日： | 2017-12-28 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108094653A | 公開（公告）日： | 2018-06-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳昊寶 | 申請（專利權(quán)）人： | 吳昊寶 |
| 主分類號(hào)： | A23G3/48 | 分類號(hào)： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 鄭州紅元帥專利代理事務(wù)所(普通合伙) 41117 | 代理人： | 楊妙琴 |
| 地址： | 452470 河南省鄭*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 豇豆 糯米面 紅糖 保健功能 出鍋 面片 制作 補(bǔ)中益氣 活血祛瘀 健脾養(yǎng)胃 涼水浸泡 溫水浸泡 養(yǎng)血安神 面團(tuán) 紅糖汁 冷水鍋 熬制 豆泥 放入 關(guān)火 去皮 上籠 淘洗 小塊 煮熟 手掌 大火 開水 小吃 加工 | ||
1.一種具有保健功能的糯米面豇豆沙餡糕，其特征在于，所述的餡糕是由糯米面、豇豆沙餡、紅糖按重量份計(jì)：糯米面400～600份、豇豆沙餡250～350份和紅糖100～120份配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的糯米面豇豆沙餡糕，其特征在于，所述的餡糕是由糯米面、豇豆沙餡、紅糖按重量份計(jì)：糯米面500份、豇豆沙餡300份和紅糖110份配制而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的糯米面豇豆沙餡糕，其特征在于，所述的餡糕是由糯米面、豇豆沙餡、紅糖按重量份計(jì)：糯米面400份、豇豆沙餡250份和紅糖100份配制而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的糯米面豇豆沙餡糕，其特征在于，所述的餡糕是由糯米面、豇豆沙餡、紅糖按重量份計(jì)：糯米面600份、豇豆沙餡350份和紅糖120份配制而成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的糯米面豇豆沙餡糕的制作方法，其特征在于，所述的制作方法包括以下步驟：
步驟1）先將豇豆淘洗干凈后用溫水浸泡5個(gè)小時(shí)，放入冷水鍋內(nèi)，用大火煮開，再改用文火煮熟撈出，用涼水浸泡30分鐘，然后去皮，剁成豆泥即為豇豆沙餡；
步驟2）再將糯米面放入盆中，用開水和成面團(tuán)，每劑分成兩個(gè)50g，搟成手掌大小的面片，在面片上均勻鋪上豇豆沙餡，用另一片圧在上邊，拍實(shí)，用小搟扙搟成3.5cm厚的食糕，上籠用大火蒸20分鐘后，關(guān)火10分鐘后出鍋；
步驟3）將出鍋的糯米面豇豆沙餡糕切成不同形狀的小塊放在盤中；
步驟4）熬制糖汁，在鍋內(nèi)加入紅糖和水,熬成濃糖汁,將濃糖汁澆在盤中的糯米面豇豆沙餡糕上即成。
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