[發明專利]一種營養湯品制作方法

在審

• 申請號: 201711455874.6
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN109965194A
• 公開（公告）日: 2019-07-05
• 發明（設計）人: 陳杰;劉承志
• 申請（專利權）人: 廣州市包道餐飲管理服務有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10;A23L21/25;A23L23/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種營養湯品制作方法，包括原料選取、原料初步處理、配料選取添加、營養湯品制作、成品后期處理，其特征在于：

步驟一：原料選取；

步驟二：原料初步處理；

步驟三：配料選取添加；

步驟四：營養湯品制作；

步驟五：成品后期處理。

2.根據權利要求1所述的一種營養湯品制作方法，其特征在于：所述原料選取為燕麥、雪梨、人參、葛粉和糯米，所述燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，燕麥片可以改善血液循環，促進傷口愈合，燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。

3.具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效，所述雪梨能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。

4.醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

5.因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效，所述人參采用紅參取園參水子剪去支根及須根，洗刷干凈，蒸2-3小時，至參根呈黃色，皮呈半透明狀為宜，取出烘干或曬干，人參的肉質根為著名強壯滋補藥，適用于調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效，所述葛粉采用塊根經水磨而澄取的淀粉，葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，具有一定的防癌抗癌之功效。

6.根據權利要求1所述的一種營養湯品制作方法，其特征在于：所述原料初步處理，將主成分雪梨進行洗凈，然后進行去皮和除核處理，然后進行切塊處理，然后將人參進行切片處理。

7.根據權利要求1所述的一種營養湯品制作方法，其特征在于：所述配料選取添加，配料選取蜂蜜和薄荷，蜂蜜含微量維生素，在含氮化合物中有蛋白質、胨、氨基酸等。

8.尚含轉化酶、過氧化氫酶、淀粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，并含乙酰膽堿，灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。

9.有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等，對人體具有很好的字樣作用，所述薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

10.大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助于睡眠。

11.根據權利要求1所述的一種營養湯品制作方法，其特征在于：所述營養湯品制作：

1）.雪梨洗凈，去皮、核，切片;紅棗、枸杞子洗凈;圓糯米、燕麥洗凈后，用水浸泡1小時；

2）.鍋置火上，放入清水、燕麥、圓糯米，大火煮沸后轉小火，慢慢熬煮至黏稠；

3）.在粥中放入燕麥、人參、葛粉、梨片，再用小火熬煮15分鐘；

4）.把煮好的粥晾涼，澆上適量蜂蜜和薄荷即可。

12.根據權利要求1所述的一種營養湯品制作方法，其特征在于：所述后期處理，對制作好的營養湯品可以根據個人愛好添加少量糖分，改善口感。