[發明專利]一種基于微流控技術的發酵前包被益生菌制備方法

有效

• 申請號: 201711455360.0
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN107916261B
• 公開（公告）日: 2020-07-21
• 發明（設計）人: 贠婷婷
• 申請（專利權）人: 贠婷婷
• 主分類號: C12N11/10
• 分類號: C12N11/10;C12N11/04;C12M1/00;C12M1/36;C12R1/01
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種基于微流控技術的發酵前包被益生菌制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：

(1)微流控通路及面板發酵罐的裝配：在微生物發酵罐中安裝微流控通路及面板，微流控通路和面板包括輸送泵，流量控制器，可升降主通路，固定分通路部分；

(2)芯材微生物細胞和壁材混合液即水相的配制：在微生物發酵系統的補料罐中配制濃度為1.0g/L-2.0g/L的海藻酸鈉溶液，按與所述海藻酸鈉質量比為1∶1-1.5的比例稱取CaCO₃，加入至補料罐中，混合均勻，滅菌，然后冷卻至35℃-38℃，加入對數生長末期的微生物種子液，至微生物密度為1×10⁶-5×10⁶cfu/ml，充分混勻作為水相；

(3)油相混合液的配制：向液體石蠟中加入司盤80制備油相1，所述司盤80的體積百分含量為0.1％-0.3％，然后按冰醋酸與油相1體積比為1∶5000-6000的比例加入冰醋酸作為油相2，按照水相與油相2的體積比為1∶3-5的比例將油相2擠壓通過0.22μm的過濾膜加入到發酵罐中；

(4)微膠囊的制備：將主通路降至發酵罐中油相2液面以下，通過輸送泵將水相經主通路和分通路輸送至油相2之中，油相2維持600～800rpm的攪拌速度，將水相完全輸入油相2中后，繼續攪拌10-20min，使微膠囊進一步固定化，并停止攪拌，再按與水相體積比1∶10-20的比例向反應體系中加入CaCl₂溶液，微膠囊緩慢沉降，依次吸走油相2和水相，截留微膠囊，并用清水清洗1～2次；

(5)微囊化益生菌的培養：將適于微生物生長的培養基加入到發酵罐中，培養微膠囊化后的微生物至微生物細胞充滿微膠囊內部80％以上的空間，過濾分離得到濕微膠囊產品，通過干燥得到微囊化發酵前包被益生菌產品。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述發酵罐帶有微流控系統，所述微流控系統包括：輸送泵，流量控制器，可升降主通路，固定分通路和微孔面板。

3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述油相2包含有液體石蠟、司盤80和冰醋酸。

4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述微生物為酵母菌、乳酸菌或雙歧桿菌。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述干燥為利用流化床干燥濕微膠囊產品，且所述流化床干燥的條件為：按質量百分比為5％-10％的量向微膠囊濕產品中加入淀粉，攪拌均勻，40℃干燥4小時。