[發(fā)明專利]一種酶法水解魔芋膠制備魔芋寡糖的水解裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711454557.2
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN108034564B
• 公開（公告）日: 2020-09-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 唐湘華;黃遵錫;楊云娟;李俊俊;慕躍林;許波;周峻沛
• 申請（專利權(quán)）人: 云南師范大學(xué)
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/12;C12M1/04;C12M1/02
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• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種水解裝置，具體涉及一種酶法水解魔芋膠制備魔芋寡糖的水解裝置，包括外筒體及內(nèi)筒體，所述內(nèi)筒體的筒壁及底板由40?60目的篩網(wǎng)板制成，形成濾網(wǎng)筒體。本發(fā)明降低了環(huán)境污染，增大了過濾面積，能夠加速過濾，可多次攪拌清洗濾渣中的低聚糖產(chǎn)物，形成的濾渣還可用于膳食纖維的制備使用，大大提高了水解低聚糖產(chǎn)物的得率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種水解裝置，具體涉及一種酶法水解魔芋膠制備魔芋寡糖的水解裝置。

背景技術(shù)

魔芋精粉是一種高粘度的食品原料，其主要成分為葡甘露聚糖，是一類多糖物質(zhì)，2％濃度的粘度達到25000mpa.s以上，通過酶法水解過程中容易形成低聚糖，伴隨產(chǎn)物中還有魔芋中的粗纖維和未水解的魔芋膠，形成對的懸浮物溶液黏度還有30mpa.s，并且隨著溫度的降低會出現(xiàn)粘度增大的現(xiàn)象。

現(xiàn)有技術(shù)中采用的預(yù)過濾設(shè)備為離心機或板框設(shè)備，由于魔芋中的粗纖維和未水解的魔芋膠和糖水解液形成的粘度影響濾餅的空隙，導(dǎo)致低聚糖的堆積，一旦使用板框過濾或者離心，由于外力的作用導(dǎo)致濾餅層堆積較厚，過濾效果較差，并且清洗設(shè)備中的濾渣中的糖分較困難洗出，影響產(chǎn)物的得率。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種酶法水解魔芋膠制備魔芋寡糖的水解裝置，采用一體化酶解罐保溫，水解、過濾、清洗都在密封罐中進行，降低環(huán)境污染，增大過濾面積，加速過濾，可多次攪拌清洗濾渣中的低聚糖產(chǎn)物，形成的濾渣還可用于膳食纖維的制備使用，大大提高水解低聚糖產(chǎn)物的得率。

本發(fā)明提供了一種酶法水解魔芋膠制備魔芋寡糖的水解裝置，包括外筒體及內(nèi)筒體，內(nèi)筒體的筒壁及底板由40-60目的篩網(wǎng)板制成，形成濾網(wǎng)筒體。

進一步地，內(nèi)筒體內(nèi)設(shè)有平底錐形攪拌槳葉。

進一步地，內(nèi)筒體靠近筒底的側(cè)壁上設(shè)有排渣口。

進一步地，外筒體外依次設(shè)有夾套層及保溫層。

進一步地，平底錐形攪拌槳葉連接有減速機。

進一步地，外筒體頂部及底部為橢圓形結(jié)構(gòu)。

進一步地，外筒體底部連接有支撐腳。

與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明的有益效果是：集保溫，水解、過濾、清洗于一體，降低了環(huán)境污染，增大了過濾面積，能夠加速過濾，可多次攪拌清洗濾渣中的低聚糖產(chǎn)物，形成的濾渣還可用于膳食纖維的制備使用，大大提高了水解低聚糖產(chǎn)物的得率。

附圖說明

圖1是本發(fā)明一種酶法水解魔芋膠制備魔芋寡糖的水解裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中標號：

1-支撐腳；2-保溫橢圓封頭；3-夾套橢圓封頭；4-橢圓封頭；5-濾網(wǎng)筒體；6-保溫筒體；7-夾套筒體；8-外筒體；9-減速機；10-平底錐形攪拌槳葉；11-排渣口；12-投料口。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖所示的各實施方式對本發(fā)明進行詳細說明，但應(yīng)當說明的是，這些實施方式并非對本發(fā)明的限制，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員根據(jù)這些實施方式所作的功能、方法、或者結(jié)構(gòu)上的等效變換或替代，均屬于本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。

參圖1所示，本實施例提供了一種酶法水解魔芋膠制備魔芋寡糖的水解裝置(酶解罐)，包括外筒體8及內(nèi)筒體，內(nèi)筒體放置在外筒體的中心位置，做密封焊接，筒體上部做焊接固定，內(nèi)筒體的筒壁及底板由40-60目(孔徑0.45-0.25mm)的篩網(wǎng)板制成，形成濾網(wǎng)筒體5。內(nèi)筒體采用40-60目(孔徑0.45-0.25mm)的沖孔篩網(wǎng)板制成筒壁，底部焊接在40-60目的過濾板上，形成四周都是篩網(wǎng)孔板的無縫罐體，增大了過濾面積，加速過濾效率。