[發明專利]具有抗氧化功能的多肽FKGPACA及其用途

有效

• 申請號: 201711449385.X
• 申請日: 2017-12-27
• 公開（公告）號: CN108033997B
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發明（設計）人: 張玉;王偉;王君虹;朱作藝;李雪
• 申請（專利權）人: 浙江省農業科學院
• 主分類號: C07K7/06
• 分類號: C07K7/06;A61K38/08;A61P39/06;A23L33/18;A23L2/02;A23L2/52
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司 33212
• 代理人: 金祺

本發明公開了一種具有抗氧化功能的多肽FKGPACA，該多肽FKGPACA的氨基酸序列為：Phe?Lys?Gly?Pro?Ala?Gys?Ala。本發明還同時提供了上述具有抗氧化功能的多肽FKGPACA的用途：作為抗氧化劑。該多肽(抗氧化肽)具有較強的抗氧化作用，且具有安全無毒副作用、易于吸收等優點，可以作為抗氧化劑應用于食品添加劑，也可以作為功能成分，用于功能食品、保健品以及護膚品中。

技術領域

本發明屬于生物技術領域，特別涉及一個具有抗氧化活性的七肽及其應用。

背景技術

人體的生理代謝會產生一些含氧自由基，這些含氧自由基如不能及時清除，就會與人體的DNA、蛋白質等生物大分子物質發生反應，生成氧化物或過氧化物，影響人的正常生理代謝，進而產生癌癥、冠心病、糖尿病等疾病。另外食品儲運過程中，食品尤其是油脂類食品易發生氧化反應，造成食品的風味、營養成分的改變，甚至產生一些有害物質，降低食品品質和營養價值，對人體產生一定危害。

抗氧化劑能夠清除自由基，減少自由基造成的氧化損傷，對人體健康，以及保持食品品質具有重要作用。目前，市場普遍使用的抗氧化劑如叔丁基對羥基茴香醚(BHA)、二叔丁基對甲酚(BHT)、叔丁基對二苯酚(TBHQ)，雖然能有效抑制氧化,但對人體健康也有一定的潛在安全影響，目前各國也都制定了使用限量。因此發現安全、健康的抗氧化劑越來越受到研究人員關注。

抗氧化肽指具有抗氧化活性的多肽，大多由3～20個氨基酸組成，抗氧化肽不僅安全、無毒副作用，且具有易吸收，易溶解、低黏度等良好的營養和加工特性，在食品、保健品及藥品中具有良好的應用前景。目前已有很多研究者從動物或者植物組織中制備得到抗氧化肽。近幾年研究也發現蠶蛹蛋白酶解肽具有一定的抗氧化活性，但具體的活性肽組分還不清楚，因此進一步從蠶蛹蛋白酶解液中分離、鑒定新的具有抗氧化生物活性的多肽，對于拓展新的功能食品、藥品及食品添加劑領域具有一定的促進作用。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種新的具有良好抗氧化活性的肽序列及其用途。

為了解決上述技術問題，本發明一種具有抗氧化功能的多肽FKGPACA，該多肽(七肽)FKGPACA的氨基酸序列為：Phe-Lys-Gly-Pro-Ala-Gys-Ala。

該多肽FKGPACA從蠶蛹蛋白酶解液中鑒定而得；本發明的多肽FKGPACA可通過蠶蛹蛋白酶解液分離制備，也可由多肽合成公司通過化學合成制備。

本發明還提供了上述具有抗氧化功能的多肽FKGPACA的用途：作為抗氧化劑。

該抗氧化劑以此抗氧化肽(FKGPACA)為主要成分。

本發明提供的抗氧化肽具有較強的抗氧化作用，且具有安全無毒副作用、易于吸收等優點，可以作為抗氧化劑應用于食品添加劑，也可以作為功能成分，用于功能食品、保健品以及護膚品中。

本發明的多肽(七肽)FKGPACA，其用法和用量為：口服，用量約為1～2g/人.天。

本發明所報道的七肽序列是針對總抗氧化能力(ABTS法)和抑制羥自由基能力作為活性強弱指標，從而表現出具有抗氧化功能的特性。

本發明中所涉及的抗氧化活性的檢測方法：

1)、總抗氧化能力測定：本實驗使用南京建成生物工程研究所生產的總抗氧化能力測定試劑盒(ABTS法，產品序號A015-2)進行總抗氧化能力測定，即在96孔板上加入170μLABTS工作液，20μL應用液，再加入10μL樣品溶液(濃度為1mg/mL)，混勻，室溫反應6min，測定414nm的光密度值，以蒸餾水代替樣品做空白。同時以不同濃度(濃度為0.15、0.3、0.6、0.9、1.2)的Trolox溶液做標準對照溶液，以相當于mmoL/LTrolox溶液來定義抗氧化能力，抗氧化能力以mmoL/L TE表示。