[發明專利]一種糯性小麥粉的生產方法在審
| 申請號： | 201711449286.1 | 申請日： | 2017-12-27 |
| 公開（公告）號： | CN108080084A | 公開（公告）日： | 2018-05-29 |
| 發明（設計）人： | 李平 | 申請（專利權）人： | 安徽省達億糧油食品有限公司 |
| 主分類號： | B02C9/04 | 分類號： | B02C9/04;B02C11/08;B02C11/00 |
| 代理公司： | 蘇州凱謙巨邦專利代理事務所(普通合伙) 32303 | 代理人： | 丁劍 |
| 地址： | 236100*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 糯性小麥 送入 潤麥 噴霧著水 次潤麥 潤麥倉 磁選 去石 精選 加工技術領域 篩選 功能消耗 出粉率 含麩量 小麥粉 生產 | ||
1.一種糯性小麥粉的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)初步清理：將糯性小麥依次完成打麥、篩選、去石、磁選和精選后完成初步清理。
2)初步著水：將初步清理后的糯性小麥送入噴霧著水機內進行初步著水。
3)初步潤麥：將初步著水后的糯性小麥送入潤麥倉進行初步潤麥。
4)二次清理：將初步潤麥后的糯性小麥依次完成篩選、去石、磁選和精選后完成二次清理。
5)二次著水：將二次清理后的糯性小麥送入噴霧著水機內進行二次著水。
6)二次潤麥：將二次著水后的糯性小麥送入潤麥倉進行二次潤麥。
7)配麥：將二次潤麥后的糯性小麥送入配麥器內進行配麥。
8)三次清理：將配麥后的糯性小麥依次完成磁選和篩選后完成三次清理。
9)磨粉：將三次清理后的糯性小麥經研磨分級后依次送入皮磨、渣磨、清粉和心磨，即得糯性小麥粉。
2.根據權利要求1所述的一種糯性小麥粉的生產方法，其特征在于，所述打麥所用的設備為打麥機，篩選所用的設備為平面回轉篩，去石所用的設備為比重去石機，磁選所用的設備為永磁滾筒和磁欄，精選所用的設備為滾筒精選機和螺旋精選機。
3.根據權利要求1所述的一種糯性小麥粉的生產方法，其特征在于，所述初步著水中噴霧著水機的著水量為0.2％～0.5％，著水溫度為18-30℃。
4.根據權利要求1所述的一種糯性小麥粉的生產方法，其特征在于，所述初步潤麥時間為18-24小時，初步潤麥溫度為18-30℃。
5.根據權利要求1所述的一種糯性小麥粉的生產方法，其特征在于，所述二次著水中噴霧著水機的著水量為0.3％～0.6％，著水溫度為18-30℃。
6.根據權利要求1所述的一種糯性小麥粉的生產方法，其特征在于，所述二次潤麥時間為9-12小時，二次潤麥溫度為18-30℃。
7.根據權利要求1所述的一種糯性小麥粉的生產方法，其特征在于，所述潤麥倉倉頂入口處下方，吊裝有圓錐形分散器，所述潤麥倉為多出口麥倉。
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