[發明專利]一種全自動連續蒸煮裝置

在審

• 申請號: 201711443378.9
• 申請日: 2017-12-27
• 公開（公告）號: CN107960592A
• 公開（公告）日: 2018-04-27
• 發明（設計）人: 倪日北;孫志蓮;倪文穎
• 申請（專利權）人: 山西瑞飛機械制造有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 太原市科瑞達專利代理有限公司14101
• 代理人: 李富元

技術領域

本發明涉及食品蒸煮領域，特別涉及不怕碰撞的食品的蒸煮領域。

背景技術

迄今為止，已經有許多蒸煮或加熱設備廣為使用，在這些先有技術的蒸煮設備中，進行蒸煮通常采用中心設置的蒸汽噴管，該蒸汽噴管具有沿整個噴管開設的噴汽孔。然而，即便朝蒸汽噴管下游側減少噴汽孔的數目，作用在整個原料上的壓力和溫度對原料的任意部分來說總是相等，因為噴射的蒸汽來自設置在下游側的蒸汽噴管。再者，雖然根據蒸煮程度，即，在蒸煮腔中原料的總滯留時間，要求對每個蒸煮腔單獨控制溫度和壓力，但是在每一蒸煮腔室中是同時而且均勻地對作用在原料上的溫度與壓力進行控制。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是，如何提供一種能夠對蒸煮溫度和蒸煮壓力控制的全自動連續蒸煮裝置。

本發明所采用的技術方案是：一種全自動連續蒸煮裝置，包括機架（13）、安裝在機架（13）上的內壁有保溫層（3）的外筒（2）、通過軸承連接安裝在外筒（2）內部的滾筒（12）、安裝在外筒（2）左端的與滾筒（12）內部聯通的螺旋進料裝置（14）、處于滾筒（12）右端的出料口（7），滾筒（12）內部有固定在滾筒（12）筒側內壁上的螺旋推料葉片（11），處于外筒（2）與滾筒（12）之間并處于滾筒（12）下方有蒸汽管（10），蒸汽管（10）上有多個內外相通的小孔，滾筒（12）側壁上有多個內外相通的小孔，滾筒（12）橫向放置，滾筒（12）下部浸有其橫截面直徑1/5-3/5高度的水。

作為一種優選方式：外筒（2）上部有聯通滾筒（12）內部的人孔（5），人孔（5）上有人孔蓋。

作為一種優選方式：處于外筒（2）與滾筒（12）之間并處于滾筒（12）上方有噴淋管（6），噴淋管（6）上有多個內外相通的小孔。

作為一種優選方式：外筒（2）下部有聯通滾筒（12）內部的排污口（9），排污口（9）通過閥門連接排污管道。

作為一種優選方式：外筒（2）的右端有聯通滾筒（12）內部的溢流口（8），溢流口（8）連接抽氣泵。

作為一種優選方式：溢流口（8）由處于外筒（2）的右端側部（18）上的限位孔（20）、聚液槽（17）、出液口（16）、滑塊（22）、拉手（21）、導槽（19）構成，滑塊（22）在導槽19）中滑動。

作為一種優選方式：滾筒（12）中部有鏈輪，鏈輪與外部動力輸入裝置（4）連接，滾筒（12）的右端成錐形縮小。

本發明的有益效果是：本發明能夠實現全自動聯系蒸煮，并且能夠對產生的泡沫進行清除，同時能夠根據需要選擇不同的水位和壓強。

附圖說明

圖1是本發明的結構示意圖；

圖2是溢流口結構示意圖；

圖3是外筒的右端上溢流口位置示意圖；

其中，1、進料口，2、外筒，3、保溫層，4、外部動力輸入裝置，5、人孔，6、噴淋管，7、出料口，8、溢流口，9、排污口，10、蒸汽管，11、螺旋推料葉片，12、滾筒，13、機架，14、螺旋進料裝置，15、第一電機，16、出液口，17、聚液槽，18、右端側部，19、導槽，20、限位孔，21、拉手，22、滑塊。

具體實施方式

如圖1-圖3所示，本發明裝置是一種全自動連續蒸煮裝置，本發明以對黃豆的蒸煮進行詳細說明。

首先把黃豆放置在進料口1，螺旋進料裝置4為一個內部有螺旋葉片的筒體，在第一電動機15帶動下轉動，從而把黃豆輸送入與螺旋進料裝置連接的滾筒12中，通過調節第一電動機的轉速可以調節黃豆進入滾筒12的速度，滾筒12安裝在外筒2中，兩者通過軸承連接，滾筒12中央外側有鏈輪，鏈輪在外部動力輸入裝置（如第二電機）4的帶動下轉動，從而帶動滾筒12轉動，滾筒12是一個側部有多個內外相同的小孔的筒體，滾筒12的內部有螺旋推料葉片11，進入滾筒12的黃豆在螺旋推料葉片11向前面移動直至最后通過出料口7排出，為了出料的順利，滾筒12的出料口附近為錐形的圓臺筒結構。本發明是通過把滾筒12浸入在外筒2，外筒2內部有水，水的高度為滾筒（12）橫截面直徑的2/5，水的溫度為90度-100度，通過安裝在外筒2與滾筒12之間并處于滾筒12下方有蒸汽管10對水進行加熱，并補充水分，蒸汽管10上有大量內外相同的小孔，蒸汽從該小孔冒出對水進行加熱，同時補充水量，為了防止水過多，在外筒2右端有溢流口8，溢流口8由處于外筒2的右端側部18上的限位孔20、聚液槽17、出液口16、滑塊22、拉手21、導槽19構成，滑塊22在導槽19中滑動，調節滑塊22使溢流口的限位孔20與滾筒（12）橫截面直徑的2/5處對齊，溢流口8連接抽氣泵，超過限位孔20的水或者水中產生的泡沫都通過溢流口8被抽氣泵抽出。為了在蒸煮結束后對滾筒12進行清理，在處于外筒2與滾筒12之間并處于滾筒12上方設置有噴淋管6，噴淋管6上有多個內外相通的小孔，在蒸煮結束后打開噴淋管6的外接水源進行清理，外筒2下部有聯通滾筒12內部的排污口9，排污口9通過閥門連接排污管道，清洗完成的廢水進入排污管道。