[發明專利]一種益生菌補鋅固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201711443234.3
• 申請日: 2017-12-27
• 公開（公告）號: CN108157729A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 郭磊
• 申請（專利權）人: 安徽亨博士保健食品有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/68;A23L2/60;A23L2/52;A23L33/00
• 代理公司: 蘇州凱謙巨邦專利代理事務所(普通合伙) 32303
• 代理人: 丁劍

1.一種益生菌補鋅固體飲料，其特征在于，包括以下成分：復合益生菌粉35-40％、低聚木糖粉15-25％、白砂糖5-10％、魚肝油2-5％、橘子3-5％、核桃粉2-4％、西紅柿2.5-3.5％、蜂蜜3-6％、蘋果酸為余量。

2.根據權利要求1所述的一種益生菌補鋅固體飲料，其特征在于：包括以下成分：復合益生菌粉35％、低聚木糖粉15％、白砂糖5％、魚肝油2％、橘子3％、核桃粉2％、西紅柿2.5％、蜂蜜3％、蘋果酸為余量。

3.根據權利要求1所述的一種益生菌補鋅固體飲料，其特征在于，包括以下成分：包括以下成分：復合益生菌粉38％、低聚木糖粉20％、白砂糖7％、魚肝油4％、橘子4％、核桃粉3％、西紅柿3％、蜂蜜5％、蘋果酸為余量。

4.根據權利要求1所述的一種益生菌補鋅固體飲料，其特征在于，包括以下成分：包括以下成分：復合益生菌粉40％、低聚木糖粉25％、白砂糖10％、魚肝油5％、橘子5％、核桃粉4％、西紅柿3.5％、蜂蜜6％、蘋果酸為余量。

5.根據權利要求1所述的一種益生菌補鋅固體飲料，其特征在于，所述復合益生菌粉包括以下成分：雙歧桿菌凍干菌粉10-20％、干酪乳桿菌凍干菌粉5-15％。

6.一種如權利要求1-5所述的益生菌補鋅固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：選取雙歧桿菌和干酪乳桿菌分別于試管中培養獲得菌體并加入保護劑乳化，利用真空干燥制得雙歧桿菌凍干菌粉和干酪乳桿菌凍干菌粉，按重量份數放置到攪拌設備中充分攪拌，混合后得到所述復合益生菌粉；

步驟二：向步驟一中制得的復合益生菌粉中加入低聚木糖粉，倒入25-30的純凈水和白砂糖，然后使用攪拌設備進行攪拌，攪拌速度70-80r/min,攪拌時間為5-10分鐘，得到混合料A；

步驟三：將西紅柿和橘子分別放置到壓榨機中壓碎，得到液體后將兩者混合并攪拌，然后向得到的混合物內倒入蘋果酸、蜂蜜和魚肝油，使用攪拌設備充分攪拌5-8分鐘后得到混合料B；

步驟四：將步驟三得到的混合料B加入到煮沸設備中，煮沸設備中預先加入礦物質泉水，煮沸后，保持沸騰狀態3-5分鐘，并不斷攪拌；

步驟五：將步驟二得到的混合料A采用水浴加熱10-20分鐘，然后向混合料A中倒入混合料B，使用攪拌設備充分攪拌15-20分鐘，然后將其放入到超聲設備中超聲8-12分鐘，得到混合料C；

步驟六：在18-22℃的條件下，向混合料C內分兩次加入核桃粉，每加入一次，使用電磁攪拌器進行攪拌3-5分鐘，攪拌完成后，放入到加熱設備中加熱到35-40℃，加熱完成后取出，靜止20-30分鐘，得到益生菌補鋅固體飲料。