[發明專利]一種魚腥草茶

在審

• 申請號: 201711442957.1
• 申請日: 2017-12-27
• 公開（公告）號: CN108056206A
• 公開（公告）日: 2018-05-22
• 發明（設計）人: 陳延芳
• 申請（專利權）人: 陳延芳
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 宜昌市慧宜專利商標代理事務所(特殊普通合伙) 42226
• 代理人: 彭婭

本發明提供一種魚腥草茶，該魚腥草茶以純天然草本科植物魚腥草為主料，以虎杖，天麻，甘草，烏梅為輔料，通過選料，清洗，萎凋，揉捻，發酵，干燥和包裝7個步驟制備而成。本發明制備的魚腥草茶不僅沒有魚腥味和苦味，有果香味，而且可治療咽炎，具有止咳化痰，清熱解毒和生津利尿的作用，食用方便。

技術領域

本發明涉及茶葉加工技術領域，具體涉及一種魚腥草茶。

背景技術

魚腥草別名狗心草，折耳根，狗點耳，是一種同時具有藥用價值和食用價值的植物，已被國家衛生部正式確定為“既是藥品，又是食品”的極具開發潛力的資源之一。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經；能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。魚腥草在現代臨床廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、百日咳、感冒發燒、流感、肺膿瘍等領域，具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

新鮮的魚腥草有一股濃烈的魚腥味，不耐久聞，民間多采用將魚腥草整草洗凈，切段，曬干，做成魚腥草茶，但其魚腥味仍然大部分存在，導致人很難下咽。現采用發酵技術和制茶方法，加工魚腥草制成代用茶，不僅克服魚腥味和苦味，帶有特有的茶香和醇厚，而且通過添加其他藥材輔助，增強魚腥草藥效和增加其他功效，例如散瘀止痛，止咳化痰，肺熱咳嗽，治療頭痛失眠等。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種魚腥草茶，該魚腥草茶以草本科植物魚腥草為主料，以虎杖，天麻，甘草，烏梅為輔料，所述的主料魚腥草與輔料按重量份配比為魚腥草84-96，輔料4-16；所述的輔料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖5-15，天麻4-14，甘草1-10，烏梅1-8。

優選方案中，所述的主料魚腥草與輔料按重量配比為魚腥草84，輔料4；所述的輔料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖5，天麻4，甘草1，烏梅1。

優選方案中，所述的主料魚腥草與輔料按重量配比為魚腥草96，輔料16；所述的輔料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖15，天麻14，甘草10，烏梅8。

優選方案中，所述的主料魚腥草與輔料按重量配比為魚腥草90，輔料10；所述的輔料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖10，天麻10，甘草5，烏梅4。

優選方案中，所述的主料魚腥草與輔料按重量配比為魚腥草92，輔料11；所述的輔料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖12，天麻11，甘草6，烏梅4。

優選方案中，所述的主料魚腥草與輔料按重量配比為魚腥草88，輔料6；所述的輔料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖10，天麻8，甘草3，烏梅2。

優選方案中，所述的主料魚腥草與輔料按重量配比為魚腥草93，輔料9；所述的輔料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖5，天麻12，甘草9，烏梅3。

優選方案中，所述的魚腥草茶制備方法包括以下步驟：

（1）選料：選取魚腥草鮮葉作為原料，去除魚腥草草根和草莖；

（2）清洗：將魚腥草鮮葉放入弱堿性溶液中浸泡5-10min，然后再用清水洗凈；

（3）萎凋：將清洗后的魚腥草鮮葉放入萎凋池中萎凋，溫度為20-30℃，萎凋時間為2-4h；

（4）揉捻：將萎凋處理后的魚腥草放入揉捻機中揉捻，揉捻時間為40-60min，在揉捻過程中噴入由虎杖，天麻，甘草和烏梅混合而成的粉末到魚腥草上；

（5）發酵：將揉捻好的魚腥草在溫度為35-45℃，濕度為65-85%的條件下，發酵24-48h；

（6）干燥：將發酵后的魚腥草干燥，干燥后魚腥草的含水量為1-15%；

通過以上步驟得到魚腥草茶。