[發明專利]紅棗保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201711435746.5
• 申請日: 2015-10-25
• 公開（公告）號: CN108041366A
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發明（設計）人: 林愛玉;楊芳
• 申請（專利權）人: 林愛玉
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種紅棗保健飲料及其制備方法，紅棗保健飲料含有按重量百分比的虎乳靈芝發酵液50％?95％、白糖1％?5％、檸檬酸0.1％?1％、乙基麥芽酚0.01％?0.5％、黃原膠0.01％?0.8％、牛磺酸0.01％?0.1％、維生素C 0.01‰?0.5‰。該營養保健飲料，該產品安全無毒，長期飲用具有止咳定喘、健脾化濕等功效。

本申請是對申請日2015.10.25；申請號201510702860.4；發明名稱“虎乳靈芝營養保健飲料”的發明專利申請的分案申請。

技術領域

本發明涉及一種虎乳靈芝營養保健飲料及其制備方法。

背景技術

虎乳靈芝Lignosus rhinocerus(Cooke)Ryvarden，隸屬真菌門Eumycota,擔子菌亞門Basidiomycotin，層菌綱Hymenomycetes，非褶菌目Aphyllophorales，多孔菌科Polyporaceae,虎乳靈芝屬Lignosus，也稱虎奶，是一種被馬來西亞原住民廣泛使用的食藥用真菌，大約有400年的應用歷史。主要分布于馬來西亞,菲律賓,斯里蘭卡,澳大利亞和東非等，中國分布于海南省。菌核是其藥用部位，有止咳定喘、健脾化濕的功效，民間常用于治療哮喘及咳喘，療效極佳。中醫認為它是一種治療肝炎、肝熱、肝癌、胃病的良藥。西醫出身的馬來西亞前首相馬哈蒂爾在2002年馬來西亞國際生物技術大會上提到虎乳靈芝治愈他久咳之病后更是名聲大振。

發明內容

本發明提供一種虎乳靈芝營養保健飲料及其制備方法。

一種虎乳靈芝營養保健飲料，含有按重量百分比的虎乳靈芝發酵液50％-95％、白糖1％-5％、檸檬酸0.1％-1％、乙基麥芽酚0.01％-0.5％、黃原膠0.01％-0.8％、牛磺酸0.01％-0.1％、維生素C 0.01‰-0.5‰。

所述虎乳靈芝營養保健飲料還含有5％-30％紅棗汁、5％-30％枸杞汁、1％-10％甘草汁。

所述虎乳靈芝營養保健飲料還含有麥芽汁1％-15％或發酵麥芽汁1％-15％。

可以理解，所述虎乳靈芝營養保健飲料可用純凈水補足。

所述虎乳靈芝營養保健飲料制備方法包括，

1)制備虎乳靈芝發酵液；

2)調配；

按上述配方調配；必要時可用純凈水補足；

3)過濾；

4)均質；

所述均質優選為50℃-75℃、10MPa-40MPa均質二次；

均質可使料液中粒子微細化，同時提高粘稠度，防止或減少沉淀和分層，使飲料的口感更加細膩，狀態更加穩定；

5)脫氣；

所述脫氣可用真空脫氣機進行脫氣，以去除溶解于液體中的氣體，保持產品良好的感官；脫氣優選控制真空度不小于600mmHg。

可以理解，所述虎乳靈芝營養保健飲料制備方法還包括灌裝、殺菌或殺菌、灌裝等常規飲料生產步驟。

所述虎乳靈芝發酵液可用現有技術制備，或者制備方法包括，

1)菌種活化；

所述菌種活化為將虎乳靈芝菌種接種到斜面培養基上于20℃-28℃培養；

所述斜面培養基為馬鈴薯綜合培養基(PDA培養基)或培養基配方為：