[發明專利]一種脫水蔬菜茶包及其制作方法

在審

• 申請號: 201711434466.2
• 申請日: 2017-12-26
• 公開（公告）號: CN107996782A
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 張坤
• 申請（專利權）人: 臨泉縣坤達食品有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390
• 代理人: 胡劍輝

1.一種脫水蔬菜茶包，其特征在于，該茶包由以下原料配置制成：

黃瓜、西紅柿、柿子椒、芹菜、大白菜、茄子、雞精、碘鹽。

所述茶包的原料配比為：黃瓜5～7重量份、西紅柿7～8重量份、柿子椒7～10重量份、芹菜5～7重量份、大白菜9～11重量份、茄子3～5重量份、雞精1～2重量份、碘鹽1～2重量份。

2.根據權利要求1所述的一種脫水蔬菜茶包，其特征在于，所述茶包是通過將各組分蔬菜原料，通過洗凈去除非食用部分，切成塊狀，依次經過滅菌殺蟲、保鮮工序、烘烤脫水，研磨成蔬菜顆粒，隨后倒入無紡布袋中，無紡布袋封口，再將無紡布袋放入真空包裝袋內，真空包裝。

3.根據權利要求1所述的一種脫水蔬菜茶包，其特征在于，所述茶包搭配沸水，按質量比1:30～50混合，浸泡3～10分鐘后飲用。

4.根據權利要求1所述的一種脫水蔬菜茶包，其特征在于，所述碘鹽的含碘量為每公斤碘鹽中含碘20～30毫克。

5.一種脫水蔬菜茶包的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一、預處理：按配比質量稱取黃瓜5～7重量份、西紅柿7～8重量份、柿子椒7～10重量份、芹菜5～7重量份、大白菜9～11重量份、茄子3～5重量份、雞精1～2重量份、碘鹽1～2重量份；使用清水沖洗上述蔬菜，去除不食用部分，并切割成塊狀，得到蔬菜塊；

步驟二、殺蟲滅菌：將上述新鮮蔬菜塊用托盤盛裝好，將托盤內新鮮蔬菜塊倒入網兜籃中，將網兜籃浸泡到液氮中，保溫15～20分鐘，取出后，放入真空干燥箱，室溫真空干燥；

步驟三、保鮮工序：打開真空干燥箱，取出網兜籃，將網兜籃內的蔬菜塊，倒入保溫40～50℃的鍋中，并向鍋內添加1～2重量份的雞精和1～2重量份的碘鹽，不斷翻炒30～60分鐘，使雞精和碘鹽均勻附著在蔬菜塊表面，得到碘鹽蔬菜塊；

步驟四、烘烤脫水：將食用細鹽蔬菜塊倒入干凈托盤，放入脫水烤箱中，經30分鐘升溫至75～90℃，保溫3～8小時，隨后降溫至室溫后，打開脫水烤箱，拿出托盤，倒出托盤內蔬菜塊，得到脫水蔬菜；

步驟五、研磨：將上述脫水蔬菜放入球磨機中，研磨成顆粒，得到脫水蔬菜顆粒；

步驟六、真空包裝：將上述脫水蔬菜顆粒稱量好，倒入無妨布袋中，并將無紡布袋封口；將封口的無紡布袋放入真空包裝袋內，真空包裝。