[發明專利]一種螺旋藻粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201711429890.8
• 申請日: 2017-12-26
• 公開（公告）號: CN108294299A
• 公開（公告）日: 2018-07-20
• 發明（設計）人: 王磊;黃永亮;李瑩
• 申請（專利權）人: 天津天獅生物發展有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L17/00;C12N1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種螺旋藻粉的制備方法，其特征在于采用以下方法制備：

(1)配制螺旋藻藻種液；

(2)養殖螺旋藻；

(3)藻泥采收、沖洗；

(4)冷凍干燥；

(5)粉碎。

2.根據權利要求1所述的螺旋藻粉的制備方法，其特征在于，所述的步驟(1)配制螺旋藻藻種液包括如下步驟：①按下述組份和比例配制培養基：取1公斤水，在118℃～124℃下高溫殺菌19～21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉0.5～0.7g、硝酸鈉1.8～2.0g、硫酸亞鐵0.004～0.006g、硫酸鉀0.2～0.3g、7水硫酸鎂0.08～0.10g、碳酸氫鈉13.8～14.2g、磷酸氫二鉀0.6～0.7g和酶解骨鈣粉1.2～1.6g混合均勻得到培養基；②取上述培養基1公斤，加入20毫升純螺旋藻藻體后置入培養瓶內，在25～28℃、光照強度3000～3500lx下培育7～9天后，轉入恒溫光照培養箱中，再加入20公斤培養基，溫度30℃±0.5℃，以日光燈為光源，光照強度3500～40001x，并每天人工搖動培養瓶3次，培育6～8天，得到螺旋藻藻種液。

3.根據權利要求1所述的螺旋藻粉的制備方法，其特征在于，所述的步驟(2)養殖螺旋藻包括如下步驟：①按下述組份和比例配制營養液：取600公斤水，加入氯化鈉50～55g、硝酸鈉110～130g、硫酸亞鐵3～5g、硫酸鉀195～230g、7水硫酸鎂56～64g、碳酸氫鈉600～650g、磷酸氫二鉀200～240g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉0.5～0.7g、三磷酸鈉1.0～1.2g、六偏磷酸鈉1.2～1.5g和酶解骨鈣粉1350～1500g，混合均勻后置入養殖缸內，即成為營養液；②按每100公斤營養液加入4公斤螺旋藻藻種液的比例，將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，光照時間為24小時/天，光照強度為3000～3500lx，大棚內的溫度控制在25～30℃，相對濕度為60～65％，不斷繁殖后分缸，25～30天后開始采收螺旋藻。

4.根據權利要求1所述的螺旋藻粉的制備方法，其特征在于，所述的步驟(3)藻泥采收、沖洗包括如下步驟：經300目篩絹過濾收集藻泥，之后將藻泥放置在木框架上，底層鋪設80目篩絹，用自來水進行沖洗，去掉藻泥中的污物。

5.根據權利要求1所述的螺旋藻粉的制備方法，其特征在于，所述的步驟(4)冷凍干燥包括如下步驟：藻泥快速冷凍至-30℃，維持2小時后，放入干燥室進行干燥：加熱板升溫至40℃后，保持9小時，再降溫至35℃，保持5小時，干燥至恒重，所得螺旋藻粉料水分≤5％。

6.根據權利要求1所述的螺旋藻粉的制備方法，其特征在于，所述的步驟(5)包括如下步驟：冷凍干燥后產品，用萬能粉碎機進行粉碎，篩網80目，得到螺旋藻粉。

7.根據權利要求2或權利要求3所述的螺旋藻粉的制備方法，其特征在于，酶解骨鈣粉采用以下方法制備：將畜禽骨粉碎至0.01～0.1mm，加水，骨料與水重量體積比1︰1～4，加入總重量的5％的葡萄糖，調節溫度至30～38℃，加入木糖葡萄球菌和青春雙歧桿菌重量比為3～5:1的可食用菌，可食用菌占骨料重量比為0.01～0.05％；同步加入氨基肽酶和木瓜蛋白酶重量比為1～3:1的復合酶，復合酶占骨料重量比為0.03～0.15％。攪拌并保溫，發酵酶解10～12h，加堿中和，高溫滅菌，干燥即得。

8.一種由權利要求1～7任一項權利要求制備的螺旋藻粉。

9.根據權利要求8所述的螺旋藻粉，其特征在于，在100克所述螺旋藻粉中，蛋白質含量為80.5～84.0克，β-胡蘿卜素含量為300～325毫克，鈣含量為400～430毫克，鎂含量為330～350毫克，鐵含量為85～100毫克。

10.權利要求8所述螺旋藻粉在制備提高缺乏鈣、鎂、鐵元素的免疫低下人群的免疫力的保健食品中的應用。