[發明專利]烹飪裝置及其控制方法

有效

• 申請號: 201711421283.7
• 申請日: 2013-08-29
• 公開（公告）號: CN108158425B
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發明（設計）人: 林規植;具善姬;白昌旼;趙仁玲
• 申請（專利權）人: 三星電子株式會社
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J37/10;F24C7/08;F24C7/02;H05B6/64
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所 11105
• 代理人: 梁棟國

公開了一種烹飪裝置，一種烹飪裝置，包括：烹飪室；微波單元，其將微波輻射到烹飪室；對流單元，其將熱空氣提供到烹飪室；燒烤單元，其將輻射熱提供到烹飪室；輸入單元，其接收煎炸烹飪命令；以及控制單元，其通過執行第一加熱階段和第二加熱階段中的一個、在執行第一加熱階段和第二加熱階段中的所述一個之后執行第一加熱階段和第二加熱階段中的另一個來執行對應于接收的煎炸烹飪命令的煎炸烹飪，其中：在第一加熱階段中，控制單元操作對流單元和燒烤單元中的至少一個以及微波單元，并且在第二加熱階段中，控制單元操作燒烤單元和對流單元而不操作微波單元。

本案是申請日為2013年8月29日、申請號為201310385080.2、發明名稱為“烹飪裝置及其控制方法”的發明專利申請的分案申請。

技術領域

本公開的實施例涉及通過使用微波加熱、對流加熱、和燒烤加熱來實現煎炸烹飪(fry-cooking)過程的烹飪裝置及其控制方法。

背景技術

微波爐是通過將微波提供給烹飪室來烹飪食物的家電產品。

最近開發的微波爐除了產生微波的微波加熱單元之外，還配置有用于產生輻射熱的燒烤加熱單元、和/或用于產生對流熱的對流加熱單元，從而以各種方式烹飪食物。另外，微波爐提供了通過使用不同的加熱源，根據待烹飪材料的品種來自動烹飪食物的功能。微波爐提供了使用微波來加熱食物、使用燒烤加熱單元來烘烤食物、采用對流加熱單元來烹飪食物的功能。

然而，不同于諸如烘烤烹飪方法的、直接將熱量提供給食物的烹飪方法，煎炸烹飪方法包括將熱量提供給油，并且通過加熱的油來烹飪食物的過程。因此，煎炸難以使用微波爐來實現。

發明內容

本公開的一個方面提供了一種通過使用烹飪裝置的功能來實現煎炸烹飪過程的烹飪裝置及其控制方法。

其他方面將部分在下面的描述中闡述，其部分將從所述描述中變得顯而易見，或者可以通過本發明的實踐來獲知。

根據的一個方面，提供了一種烹飪裝置的控制方法，所述烹飪裝置包括：烹飪室；微波加熱單元，用于將微波輻射到烹飪室；對流加熱單元，用于將熱空氣提供到烹飪室；以及燒烤加熱單元，用于將輻射熱提供到烹飪室，所述方法包括：接收用戶的煎炸烹飪命令；執行激活對流加熱單元和燒烤加熱單元中的至少一個和激活微波加熱單元的微波加熱階段；以及執行激活燒烤加熱單元和對流加熱單元、而不激活微波加熱單元的氣炸(slimfry)階段。與用戶的煎炸烹飪命令相對應地執行微波加熱階段和氣炸階段。

執行氣炸階段可以包括連續激活燒烤加熱單元和對流加熱單元，直到烹飪室的溫度達到預設的目標溫度，并且在烹飪室的溫度達到預設的目標溫度之后間歇性地激活燒烤加熱單元和對流加熱單元。

間歇性地激活燒烤加熱單元和對流加熱單元可以包括重復開啟和關閉燒烤加熱單元和對流加熱單元。

執行微波加熱階段可以包括激活對流加熱單元和微波加熱單元。

執行微波加熱階段可以包括激活燒烤加熱單元和微波加熱單元。

接收用戶的煎炸烹飪命令可以包括接收關于待烹飪的材料種類和其重量的用戶選擇的輸入。

激活微波加熱單元可以包括根據待烹飪的材料種類及其重量來決定微波加熱單元的輸出功率，并且利用所決定的輸出功率來激活微波加熱單元。

激活對流加熱單元可以包括根據待烹飪的材料種類及其重量來決定烹飪室的溫度，并且激活對流加熱單元以便將烹飪室中的溫度保持在所決定的溫度。

如果通過激活對流加熱單元和微波加熱單元來執行微波加熱階段，則氣炸階段的時間可以比微波加熱階段的時間更長。

如果通過激活燒烤加熱單元和微波加熱單元來執行微波加熱階段，則微波加熱階段的時間可以比氣炸階段的時間更長。