[發明專利]一種自動淘米的年糕機

在審

• 申請號: 201711418057.3
• 申請日: 2017-12-25
• 公開（公告）號: CN109953273A
• 公開（公告）日: 2019-07-02
• 發明（設計）人: 曾偉明
• 申請（專利權）人: 寧波豐德科技信息咨詢有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23P30/00;B08B3/10
• 代理公司: 北京君恒知識產權代理事務所(普通合伙) 11466
• 代理人: 鄭黎明

本發明公開了一種自動淘米的年糕機，包括淘米部、蒸煮部、搗米部、成型部、切斷裝置、降溫部和儲藏部，淘米部包括淘米池和淘米斗，淘米斗上邊緣兩端分別設置有出料板和停料板，淘米斗上方設置有輸米管，輸米管外壁上設置有感應探頭，感應探頭配合出料板和停料板進行工作，淘米池內灌注有淘米水，淘米部上方設置有轉動部，轉動部上轉動設置有回轉輪，回轉輪上輻射設置有八根筒柱，筒柱內活動設置有支撐桿，支撐桿端部設置有連接座，連接座設置有支撐臂，支撐臂頂部設置有轉動驅動部，淘米斗側壁上固定設置有轉動座，淘米池上方位于轉動部側邊設置有輸送裝置，輸送裝置上方設置有若干個蒸米斗。

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，尤其涉及一種自動淘米的年糕機。

背景技術

年糕是中華民族的傳統食物，屬于農歷新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。

關于春節年糕的來歷，有一個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他動物充饑。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。“年”餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。后來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家里。“年”來到后找不到人吃，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關，于就把“年”與“高”聯在一起，稱作為年糕（諧音）了。

年糕作為一種食品，在中國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江寧波余姚河姆渡遺址（余姚河姆渡母系氏族社會遺址）中就發現了顆粒飽滿、保存完好水稻的種子，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻谷。漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的制作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜 《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒……”即將糯米蒸熟以后，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。早在遼代，據說北京的正月初一，家家就有吃年糕的習俗。到明朝、清朝的時候，年糕已發展成市面上一種常年供應的小吃，并有南北風味之別。年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的歷史氣息。

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，隨著工業技術的進步，現有的年糕通常是用機器生產。但是現有的年糕生產，并沒有達到流水線化，其中依舊存在許多操作需要人工進行，這就大大限制了現有的年糕機的生產效率。采用人工操作的方法，會有產品質量不會一致的問題存在，并且，機器工作時，伴有危險性，人工操作和機械操作相伴，會使得工人處于危險的工作狀態。

發明內容

本發明針對現有技術中的不足，提供了一種自動淘米的年糕機，采用流水線化生產，最大可能上降低人工操作的步驟，從而保證產品的質量一致性，并且降低了工人的生產風險。