[發明專利]一種促進大腦發育增強記憶力的兒童型餅干

在審

• 申請號: 201711408763.X
• 申請日: 2017-12-22
• 公開（公告）號: CN107811009A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發明（設計）人: 夏元振;姚影輝
• 申請（專利權）人: 安徽麥德發食品有限公司
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D2/36
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 付濤

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別是涉及一種促進大腦發育增強記憶力的兒童型餅干。

背景技術

餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的。

餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。

餅干是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。然而，隨著餅干品種的日益增加，消費者越來越眼花繚亂，無從選擇了。加上現代人健康意識的增強，單憑個人口味喜好選擇的話，又怕對身體健康不利。因此公開了本發明的適用于兒童的餅干。

發明內容

本發明的目的是針對現有問題，提供了一種促進大腦發育增強記憶力的兒童型餅干。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種促進大腦發育增強記憶力的兒童型餅干，按其重量份計，由如下原料制成：面粉40-50份、黑豆粉15-20份、黑米粉10-14份、核桃粉5-9份、胡羅卜15-19份、蘋果15-19份、決明子5-7份、黃精4-8份、牛奶10-14份、魚肝油0.5-2份、雞蛋2-4份。

一種所述的促進大腦發育增強記憶力的兒童型餅干的制備方法，具體包括如下步驟：

(1)將決明子和黃精加入其總重量50-60倍的水進行煮沸取其蒸煮液，冷涼備用；

(2)分別將黑豆粉、黑米粉放入到鍋內用小火進行微炒6-8min，并用木鏟不停翻攪，炒至散發出香味，留作備用；

(3)將胡羅卜去除根須后清洗干凈，并切成2-4mm大小的小丁狀；另外將蘋果清洗干凈去除果核，切成2-4mm大小的小丁狀，再加入胡羅卜丁置入到榨汁機內進行榨汁，留作備用；

(4)將雞蛋加入到牛奶中用打蛋器進行攪拌，同時再加入魚肝油，攪拌3-5min后至混勻得到混合液，留作備用；

(5)在面粉中加入炒后的黑豆粉和黑米粉及核桃粉，并利用攪拌混合裝置混勻，步驟(3)所榨的汁、步驟(4)所得混合液混合均勻以及適量水和食鹽，并搓揉形成面團；

(6)將面團制成條狀并用板按壓成規定厚度的面皮，再按模具腔體的尺寸進行切割成面塊，醒面10-15min后，在模具腔體內用毛刷涂層食用植物油，將面塊放入到模具腔體內，再在面塊的上表面用毛刷涂層食用植物油，將模具送入到烤箱中，烘烤溫度設定為160-180℃，時間定為18-20min，取出冷卻即得餅干。

作為對上述方案的進一步改進，步驟(5)中所述的攪拌混合裝置，包括底座和立柱，所述底座上豎直均布四個氣缸，氣缸的伸縮桿端安裝在托盤的底面，托盤內卡放攪拌桶，攪拌桶內豎直設有攪拌軸，攪拌軸上端連接電機的輸出軸，電機安裝在框架上，框架水平連接于立柱上端，立柱下端固接于底座一側。

作為對上述方案的進一步改進，所述的攪拌軸的中間套接長套筒，長套筒外表面上軸向對稱設有槽，槽內卡接滑塊，滑塊連接鋼索兩端，所述長套筒上下兩側對稱套接短套筒，短套筒的外曲面上徑向均布連接三個攪拌桿。

作為對上述方案的進一步改進，所述的長套筒外曲面上徑向均布三個槽。

作為對上述方案的進一步改進，所述托盤內設有十字槽，十字槽內放置十字筋條，十字筋條固接于攪拌桶的外底部。

本發明相比現有技術具有以下優點：具有方法簡單，易于操作，便于加工制得成品，口味獨特，決明子和黃精經煮液能促進酶氧化和香氣物質轉化，以及和其他原料的配合去除了其苦澀味，使其香味更為濃厚，還具有補腦健腦，增強記憶力，緩解眼睛疲勞，改善視力，同時含鈣量高，能增強骷髏發育和免疫力的作用。

附圖說明

圖1為本發明中所用的攪拌混勻裝置結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明進一步說明。

如圖1中所示，

實施例 1

一種促進大腦發育增強記憶力的兒童型餅干，按其重量份計，由如下原料制成：面粉40份、黑豆粉15份、黑米粉10份、核桃粉5份、胡羅卜15份、蘋果15份、決明子5份、黃精4份、牛奶10份、魚肝油0.5份、雞蛋2份。

一種所述的促進大腦發育增強記憶力的兒童型餅干的制備方法，具體包括如下步驟：

(1)將決明子和黃精加入其總重量50倍的水進行煮沸取其蒸煮液，冷涼備用；

(2)分別將黑豆粉、黑米粉放入到鍋內用小火進行微炒6min，并用木鏟不停翻攪，炒至散發出香味，留作備用；