[發明專利]一種含藥食同源中草藥超微粉末的減肥代餐食品及其制備方法

有效

• 申請號: 201711402568.6
• 申請日: 2017-12-22
• 公開（公告）號: CN108450930B
• 公開（公告）日: 2021-07-16
• 發明（設計）人: 劉靂;劉振鋒;胡磊;巫雨婷;傅君;林家樂;史立人
• 申請（專利權）人: 正大青春寶藥業有限公司
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L33/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125
• 代理公司: 杭州天正專利事務所有限公司 33201
• 代理人: 黃美娟;李世玉

本發明公開了一種含藥食同源中草藥超微粉末的減肥代餐食品及其制備方法，所述代餐食品由以下質量配比的原料制成：蛋白粉83～118份、糖料62～118份、油料13～26份、藥食同源中草藥粉末或提取物1.5～14份、固體顆粒7～28份、口味改良劑1～25份，甘油6～10份，無菌純化水2～4份；本發明產品中蛋白質含量高，能夠起到補充人體蛋白質的作用；采用酪蛋白酸鈣、濃縮水解蛋白、乳清蛋白與大豆分離蛋白復配，改變食品的質構，口感柔軟；體積小，重量輕，營養均衡，攜帶方便；加入藥食同源性中草藥配方，促進腸道消化，增加其他附加生理功能；適用范圍廣：適用于運動人群，青年人、老年人、素食者及需要瘦身的人群。

(一)技術領域

本發明涉及一種添加一種或多種超微粉碎藥食同源性原料粉末或提取物，高蛋白、高營養、口感好的減肥代餐食品。

(二)背景技術

2015年中國居民營養與慢性病狀況報告顯示，我國18歲及以上成年人超重率超過30.1％，肥胖率也超過11.9％，與2002年相比，超重率和肥胖率分別上升了7.3％和4.8％。肥胖不是簡單的營養過剩引起，其原因在于能量過剩。能量過剩引起的肥胖已經成為危害人類健康的主要衛生問題，也是世界醫學難題。身體肥胖不但影響美觀，更重要的是容易帶來疾病，比如：高血壓、高血脂、高血糖等疾病，因此開發減肥食品市場前景廣闊。

目前減肥方法主要有運動減肥、食療減肥、藥物減肥、手術減肥、針灸等。食療減肥是一種健康的減肥方式，主要有低碳水化物減肥法、低脂減肥法以及生酮飲食法。低碳水化合物法比較有影響力的是“阿特金斯減肥法”和“杜坎減肥法”，阿特金斯減肥法主要嚴格控制碳水化合物的攝入，有人稱之為“吃肉減肥法”，而杜坎減肥法則主要是通過高蛋白、低脂和低碳水化合物飲食減肥，三大營養素的最大吸收比例(能量比)是碳水化合物：蛋白質：脂肪＝5:3:2，法國杜坎認為只要改變這個比例，就可以攪亂能量的吸收，之所以選擇高蛋白，是因為只有蛋白質對人類生存是不可或缺。

減肥代餐食品具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點，因而食用代餐食品可以有效的控制食量和食物中的熱量，進而達到減肥的目的。代餐減肥是目前風行于國際的減肥瘦身輔助方法，由于代餐食品營養均衡、效果顯著、食用方便，自面世以來，便得到眾多減肥瘦身人士的喜愛。代餐食品主要有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔和代餐湯等。依據國際食品法典委員會公布的《體重控制用配方食品標準》，食用代餐食品可以將一餐的熱量控制在200-400千卡左右，一天的能量攝入控制在800-1200千卡，而一般人一餐的熱量攝取約為500-1000千卡，由于攝入的能量小，體重自然減輕。

藥食同源性中草藥是一類既能作為食品，又能作為藥品的草本植物，因其特殊的功效性，在保健食品領域得到廣泛使用。如，薏米去濕除風、健脾益胃；山藥益智健腦、延緩衰老；紅棗補氣養血、健脾安神；瑪咖填精固腎、緩解疲勞。向食品中添加此類中草藥成分，在瘦身的同時，一定程度上能改善食用者的機體功能。

目前，市場上代餐食品還是以歐美產品為主，國內產品還存在著口感差，食用后難消化，導致腸胃不適等問題。我們在現有產品的基礎上添加藥食同源的中草藥，以改善口感，創造一種適合中國人腸胃的代餐食品。

(三)發明內容

本發明目的是提供一種添加了一種或多種超微粉碎藥食同源性原料粉末，蛋白含量高、營養豐富、口感好的減肥代餐食品。

本發明采用的技術方案是：

本發明提供一種含藥食同源中草藥超微粉末的減肥代餐食品，所述代餐食品由以下質量配比的原料制成：蛋白粉83～118份、糖料62～118份、油料13～26份、藥食同源中草藥粉末或提取物1.5～14份、固體顆粒7～28份、口味改良劑1～25份，甘油6～10份，無菌純化水2～4份；