[發明專利]一種流水線式蒸煮食品的裝置

在審

• 申請號: 201711402430.6
• 申請日: 2017-12-22
• 公開（公告）號: CN107836630A
• 公開（公告）日: 2018-03-27
• 發明（設計）人: 李雪珍
• 申請（專利權）人: 福清福榮食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 杭州千克知識產權代理有限公司33246
• 代理人: 裴金華

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種流水線式蒸煮食品的裝置。

背景技術

烤鰻魚是一種滋補食品，不少人有經常吃烤鰻魚的習慣，每年烤鰻魚的消費量非常大，現有的烤鰻魚過程需要烘烤配合蒸煮的過程，現有的蒸煮是采用普通的直通、簡單、封閉的蒸煮結構，存在蒸煮不均勻且蒸汽損耗大的問題，蒸煮出來的成品品質不均，能耗過高，且開蓋麻煩，維修困難等問題。

發明內容

本發明的目的是針對上述問題提供一種流水線式蒸煮食品的裝置。

本發明的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種流水線式蒸煮食品的裝置，包括具有機架、閉環式設于機架上并繞機架傳送的輸送帶、套設于機架上的蒸煮通道結構、套設于機架上且位于蒸煮通道出口和入口位置并與蒸煮通道銜接的排氣罩，所述機架包括位于頂部的兩條平行的軌架條，所述輸送帶設于所述軌架條之間并沿軌架條行進，所述蒸煮通道包括固設于所述機架上并由下至上半包住所述軌架條的蒸煮座和可拆卸地設蓋設于所述蒸煮座上并與蒸煮座配合圍套所述軌架條的蒸蓋，所述機架上還設有用于輕便、快速開啟蒸蓋的起蓋結構，所述蒸煮座上連接有向蒸煮座內送蒸氣的送氣管；所述排氣罩包括罩設于機架上的位于下部的倒置的斗狀的罩體和相通連接于罩體頂部的排氣管，所述排氣管內設有控流結構，所控結構包括橫插于所述排氣管中且至少一端穿出所述排氣管形成控制端的控制轉軸、位于所述排氣管內且與所述控制轉軸固連的轉板，所述排氣管固設有用于精確排氣管通氣量的開度盤，所述控制端穿過所述開度盤中心，所述控制端上套設有手動轉把；所述軌架條上對應所述排氣罩的位置固設有架設于兩側軌架條上的承接框，所述承接框為由方形的鋼管圍合而成，所述承接框頂部下凹形成一圈承接槽，所述罩體底部插入所述承接槽內，所述述承接框上連接蒸煮通道結構的一端兩側和頂部的邊沿上設有防漏氣伸縮板，所述伸縮板背向承接框的前端沿上包覆有橡膠條。

作為優選，所述起蓋結構包括至少兩條傾斜平行設置且上下兩端分別鉸接于所述蒸蓋側邊和機架上的起架撐桿、設于機架底部用于轉動所述起架撐桿從而帶動蒸蓋向上開啟的制動部件。

作為優選，所述制動部件包括固連所述起架撐桿下端的轉軸、帶動轉軸轉動的連接臂、推動所述連接臂繞轉軸擺動的氣缸組件。

作為優選，所述蒸煮座包括底座部和側座部，所述側座部頂部內側設有水封座槽，所述蒸蓋兩側架設于所述水封座槽內；或所述蒸煮座包括底座部和側座部，底座部兩側的兩側座部兩端之間連接有連接條，所述側座部頂部內側設有水封座槽，所述連接條上同樣開設有與所述側座部上的水封座槽相通的水封座槽，所述蒸蓋四周邊架設于所述水封座槽內。

作為優選，所述軌架條包括位于中段的水平部和位于水平部兩端的傾斜設置的斜坡部，且斜坡部由連接水平部的端部向另一端逐漸向下傾斜，所述蒸煮座分為對應的中段水平蒸煮部和兩端傾斜的保溫部，所述蒸蓋蓋設于所述蒸煮部上，所述保溫部上蓋設有保溫蓋，所述伸縮板上板面前端靠于所述保溫蓋上，兩側板面位于所述保溫蓋的外側。

作為優選，所述水封座槽包括座槽部和位于座槽部頂部兩側的水平架臺，所述蒸蓋上設有架設于所述水平架臺上的底架面和凸起于底架面上且插入所述座槽部內的封水條，所述送氣管連接于所述水平蒸煮部。

作為優選，所述保溫蓋上端設有與所述水平座槽連接且上表面持平的端槽，所述端槽包括端槽部和端水平架臺，所述蒸蓋上對應所述端槽同樣設有底架面以及插入端槽內的端封水條，所述封水條和端封水條獨立設置，所述座槽兩端封口儲水，所述端槽兩端封口儲水。

作為優選，所述保溫部上開設有嵌槽，所述保溫蓋兩側邊嵌入所述嵌槽，所述嵌槽下端設有向上延伸形成的安裝擋板，所述保溫蓋下端扣抵于所述安裝擋板上。

作為優選，所述保溫蓋下端設有端面部，所述安裝擋板設有前端頂于所述端面部上的螺栓，螺栓上螺接有用于調節保溫蓋相對安裝擋板之間的距離的螺母。

作為優選，所述開度盤包括中心盤柱和圍設于中心盤柱設置的若干尺度條，所述控制端穿過所述中心盤柱，所述手動轉把前端對應所述尺度條的區域至少設有一個向前延伸夾住其中一條尺度條的卡位槽件，所述手動轉把內具有與所述控制端套接的套腔，所述套腔內端與所述控制端之間設置有復位彈簧，所述套腔內壁上開設有若干沿控制端長度方向設置的且位于套腔腔口位置敞口的導向防偏槽，所述控制端上一體連接有與所述導向防偏槽配合的防偏筋。

綜上所述，本發明具有以下有益效果：