[發明專利]富硒酒及其制備方法在審
| 申請號： | 201711399330.2 | 申請日： | 2017-12-21 |
| 公開（公告）號： | CN107904108A | 公開（公告）日： | 2018-04-13 |
| 發明（設計）人： | 劉世全 | 申請（專利權）人： | 劉世全 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;C12G1/00;C12C12/00;C12C5/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 518000 廣東省深圳市*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 富硒酒 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種富硒酒，其使用硒麥芽粉和原料酒制備而成，所述富硒酒中硒的質量含量為200-500μg/Kg。
2.如權利要求1所述的富硒酒，其特征在于：所述硒的含量為250μg/Kg。
3.如權利要求1所述的富硒酒，其特征在于：所述原料酒包括發酵酒、蒸餾酒或配制酒的至少一種。
4.如權利要求1所述的富硒酒，其特征在于：所述富硒酒中的硒為植物硒。
5.如權利要求4所述的富硒酒，其特征在于：所述植物硒為含硒的谷胱甘肽過氧化酶。
6.一種富硒酒的制備方法，其步驟包括：
S1、將硒麥芽粉與原料酒混合均勻；
S2、靜置5-10天，每天攪拌1-2次；
S3、過濾，取清液，制得所述富硒酒。
7.如權利要求6所述的富硒酒的制備方法，其特征在于：所述S1中，所述硒麥芽粉與所述原料酒的加入質量比例為1-4∶1000。
8.如權利要求6所述的富硒酒的制備方法，其特征在于：所述S2中，靜置期間的溫度為50-60℃，所述每次的攪拌時間為40-60分鐘。
9.如權利要求6所述的富硒酒的制備方法，其特征在于：所述S3進一步包括：最后一次攪拌后靜置4-5小時，然后過濾。
10.如權利要求9所述的富硒酒的制備方法，其特征在于：過濾后，取清液在1-2℃下靜置4-5個小時，析出沉淀物，過濾取清液，制得所述富硒酒。
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