[發明專利]一種提高航天員體質的天貝復合制劑

在審

• 申請號: 201711399111.4
• 申請日: 2017-12-21
• 公開（公告）號: CN109938276A
• 公開（公告）日: 2019-06-28
• 發明（設計）人: 毛宏偉;曲建偉;周亮忠
• 申請（專利權）人: 北京神飛航天應用技術研究院;天津星宇航天生物科技有限公司
• 主分類號: A23L11/20
• 分類號: A23L11/20;A23L7/10;A23L31/00;A23L33/185;A23L33/10;A23P30/30
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1.一種提高航天員體質的天貝復合制劑，其特征在于，

原料為：

天貝粉、人參粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麥酵素、低聚果糖、維生素C、酵母；

制備方法為：

1)準備原料

制備天貝粉：(a)大豆發芽富營養化：取大豆于25～35℃浸泡，之后撈出瀝干表面水分置于竹篾簸箕上，用2～5層紗布覆蓋，于表面噴施含氧氣100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、鋅1.2～2.0mg/L的營養水進行發芽，待芽長為1～5mm時取出；(b)真空微波膨化：將步驟(a)得到的大豆于真空度0.90～0.98MPa、微波劑量0.5～3kw/kg的條件下進行真空微波膨化，使大豆的含水量低于15％；(c)復水：將真空微波膨化的大豆置于常壓蒸汽中，使大豆吸水，至大豆含水量為45％～75％；(d)拌粉：取復水的大豆與面粉按質量比1～3:1混合；(e)接種發酵：于拌粉后的大豆中接種少孢根霉、米根酶、乳酸桿菌進行固態發酵，得到天貝；(f)真空冷凍干燥、粉碎：將天貝進行冷凍干燥，之后低溫粉碎，至粒度為100～200目，即得到天貝粉；

制備燕麥酵素：取干燥后水分含量低于12％的裸燕麥、燕麥葉、燕麥花按質量比1～3:1～2:1～2混合，然后粉碎至粒度為100～200目，之后加入白糖、食鹽、水混勻，進行高壓均質，均質后置于不銹管容器內密封，發酵30～60天，之后打開不銹管容器取上層發酵液，進行濃縮、噴霧干燥，即得燕麥酵素；

準備舞茸粉、大豆蛋白粉、低聚果糖、維生素C、酵母等其余原料；

2)混料：將天貝粉、人參粉、舞茸粉、大豆蛋白粉、燕麥酵素、低聚果糖、維生素C、酵母進行混合；

3)包裝。

2.如權利要求1所述的一種提高航天員體質的天貝復合制劑，其特征在于，以重量份計的原料為：天貝粉20～40份、人參粉2～5份、舞茸粉2～8份、大豆蛋白粉5～10份、燕麥酵素2～10份、低聚果糖1～5份、維生素C 0.5～2份、酵母2～5份。

3.如權利要求2所述的一種提高航天員體質的天貝復合制劑，其特征在于，以重量份計的原料為：天貝粉30份、人參粉5份、舞茸粉5份、大豆蛋白粉10份、燕麥酵素10份、低聚果糖2份、維生素C 1份、酵母1份。

4.如權利要求1所述的一種提高航天員體質的天貝復合制劑，其特征在于，所述舞茸粉的粒度為100～200目，它以干基質量計含蛋白質≥30％、含灰樹花多糖≥0.5％。

5.如權利要求4所述的一種提高航天員體質的天貝復合制劑，其特征在于，所述舞茸粉采用下述方法制備：取新鮮舞茸子實體，用熱水燙漂1～3min，燙漂2～4次，每燙漂一次換水一次，燙漂結束后進行切分，之后置于高壓鍋內加入食用醋酸、食鹽、清水，高壓熬煮40～60min，熬煮結束后進行打漿，然后加入清水調質，之后高壓均質、噴霧干燥，即得舞茸粉。

6.如權利要求5所述的一種提高航天員體質的天貝復合制劑，其特征在于，所述食用醋酸、食鹽、清水的添加量以新鮮舞茸子實體的質量計分別為0.5％～1％、1％～3％、200％～500％。

7.如權利要求1所述的一種提高航天員體質的天貝復合制劑，其特征在于，所述人參粉的粒度為100～200目，它以干基質量計含人參皂甙≥0.56％。

8.如權利要求1所述的一種提高航天員體質的天貝復合制劑，其特征在于，所述大豆蛋白粉的粒度為100～200目，它以干基質量計含蛋白質≥70％。

9.如權利要求1所述的一種提高航天員體質的天貝復合制劑，其特征在于，所述酵母為干酵母粉，它的粒度為100～200目，它以釀酒剩余的酒糟為原料經過培養、分離除雜、干燥所得。

10.如權利要求1所述的一種提高航天員體質的天貝復合制劑，其特征在于，所述準備原料步驟中制備天貝粉的營養水采用產自廣西地區的巴馬水先通入氧氣，然后添加有機硒和有機鋅進行配置，使營養水含氧氣100～180mg/L、硒0.50～0.65mg/L、鋅1.2～2.0mg/L。