[發明專利]一種電熱廚房用刀具

在審

• 申請號: 201711398811.1
• 申請日: 2017-12-22
• 公開（公告）號: CN107932563A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 辛佳泳
• 申請（專利權）人: 南京工程學院
• 主分類號: B26B11/00
• 分類號: B26B11/00;B26B9/00;B25G1/00;B25G1/08
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司32243
• 代理人: 王素琴

技術領域

本發明涉及烹飪刀具技術領域，具體涉及到了一種電熱廚房用刀具。

背景技術

目前，烹飪時對待凍物有三條方法：一是等待，待其解凍再進行雕切，這樣不僅時間花費嚴重，而且會導致凍物的口感下降；二是用力，用鋒利的刀具用劈砍等極為費力的方式進行雕切，這樣不僅費力，而且雕切的精細程度難以把握；三是利用高溫火焰直接加熱普通鋼制廚房用刀直至鋼制刀身達到一定溫度再進行雕切，這樣不僅容易傷手，而且浪費能源，因此，亟需本領域技術人員研究出一種解決第一種途徑的耗時長問題，解決第二種途徑的費力問題，解決第三種途徑的易傷手和耗熱多問題的廚房用刀具。

發明內容

本發明要解決的問題是提供了一種可在短時間內加熱刀刃，同時能對防燙刀身的刀刃的溫度進行有效的把控，且精細地不費力地進行雕切凍物的電熱廚房用刀具。

為了解決上述問題，本發明提供了一種電熱廚房用刀具，包括防燙刀身和設于防燙刀身一端并通過鉚合連接的隔熱刀柄，所述防燙刀身底端刀刃部分內裝設有加熱絲，所述電加熱上裝設有溫度感應探頭，所述加熱絲兩端分別與電線電性連接，所述隔熱刀柄外表面噴涂有隔熱層，所述隔熱刀柄內裝設有主控電路板，所述加熱絲貫穿于防燙刀身并與主控電路板電性連接，所述隔熱刀柄上設有直推式插蓋和顯示器，所述直推式插蓋槽內裝設有雙腳插頭，所述雙腳插頭通過導線與主控電路板電性連接，所述主控電路板上內嵌有處理控制單元，所述處理控制單元一端通過導線與溫度感應探頭相連接，所述處理控制單元另一端通過導線與顯示器相連接。

作為本發明的進一步改進，所述防燙刀身由陶瓷鑄造為一體成型結構，所述防燙刀身為鏤空型結構，所述防燙刀身上開設有至少兩個通孔。

作為本發明的進一步改進，所述隔熱刀柄上對稱設有限位凸起，所述直推式插蓋內側兩端開設有限位滑槽，所述限位凸起設于限位滑槽呈滑動式連接。

作為本發明的進一步改進，所述隔熱刀柄內側開設有限位鉤槽，所述直推式插蓋頂端裝設有限位卡鉤，所述限位卡鉤與限位鉤槽相卡接。

作為本發明的進一步改進，所述隔熱刀柄上設有LED燈，所述處理控制單元一側設有LED燈開關并通過導線與其電性連接，所述LED燈通過導線與LED開關相連接。作為本發明的進一步改進，所述防燙刀身和隔熱刀柄通過鉚釘固定連接。

作為本發明的進一步改進，所述防燙刀身刀刃尾端開設有尖角。

作為本發明的進一步改進，所述電線為銅鑄造為一體成型結構。

作為本發明的進一步改進，所述處理控制單元為單片機，所述顯示器為LED顯示器。

作為本發明的進一步改進，所述隔熱層為納米絕熱材料。

采用上述結構，其有益效果在于：