[發明專利]食用醋精過濾方法

在審

• 申請號: 201711386599.7
• 申請日: 2017-12-20
• 公開（公告）號: CN109294855A
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發明（設計）人: 楊剛
• 申請（專利權）人: 成都川香美食品有限公司
• 主分類號: C12J1/00
• 分類號: C12J1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開一種食用醋精過濾方法，包括以下步驟：步驟一、將食用醋用大顆粒格柵過濾后，送入第一沉淀池；步驟二、自然沉淀30h?35h后，抽取上層清醋入第二沉淀池；步驟三、將底層食用醋用大顆粒柵格過濾后，送入第二沉淀池；步驟四、加入硅藻土，自然沉淀35h?40h后；步驟五、在220℃?250℃的溫度下，氣化使用醋，并將氣體送入冷凝罐；步驟六、在?50℃??20℃的環境下，冷凝氣體；步驟七、灌裝，封存。本發明改進了傳統食用醋成品只在缸內自然沉淀的方法，過濾后的醋雜質含量低，色澤明清，這樣的方法簡單、效率高且易于操作，適合大面積推廣。

技術領域

本發明屬于食用醋加工領域，具體涉及一種食用醋精過濾方法。

背景技術

食用醋在加工的過程中，需要對其進行過濾，以去除其雜質，保證醋的口感和其健康。傳統食用醋成品只在缸內自然沉淀的方法，然后去除底部的雜質即可。這種方法過濾不徹底，食用醋還懸浮有雜質，色澤不清，濾清度不高。

發明內容

本發明所要解決的技術問題便是針對上述現有技術的不足，提供一種食用醋精過濾方法，能提高食用醋的色澤。

本發明所采用的技術方案是：一種食用醋精過濾方法，包括以下步驟：

步驟一、將食用醋用大顆粒格柵過濾后，送入第一沉淀池；

步驟二、自然沉淀30h-35h后，抽取上層清醋入第二沉淀池；

步驟三、將底層食用醋用大顆粒柵格過濾后，送入第二沉淀池；

步驟四、加入硅藻土，自然沉淀35h-40h后；

步驟五、在220℃-250℃的溫度下，氣化使用醋，并將氣體送入冷凝罐；

步驟六、在-50℃--20℃的環境下，冷凝氣體；

步驟七、灌裝，封存。

其中一個實施例中，步驟二中，自然沉淀時間為35h。

其中一個實施例中，步驟三中，大顆粒柵格為三層。

其中一個實施例中，步驟四中，自然沉淀時間為40h。

其中一個實施例中，步驟五中，氣化溫度為250℃。

其中一個實施例中，步驟六中，冷凝溫度為-50℃。

本發明的有益效果在于：本發明改進了傳統食用醋成品只在缸內自然沉淀的方法，過濾后的醋雜質含量低，色澤明清，這樣的方法簡單、效率高且易于操作，適合大面積推廣。

具體實施方式

下面將具體實施例對本發明作進一步詳細說明。

一種食用醋精過濾方法，包括以下步驟：

步驟一、將食用醋用大顆粒格柵過濾后，送入第一沉淀池；

步驟二、自然沉淀30h-35h后，抽取上層清醋入第二沉淀池；

步驟三、將底層食用醋用大顆粒柵格過濾后，送入第二沉淀池；

步驟四、加入硅藻土，自然沉淀35h-40h后；

步驟五、在220℃-250℃的溫度下，氣化使用醋，并將氣體送入冷凝罐；

步驟六、在-50℃--20℃的環境下，冷凝氣體；

步驟七、灌裝，封存。

本實施例中，步驟二中，自然沉淀時間為35h。

本實施例中，步驟三中，大顆粒柵格為三層。

本實施例中，步驟四中，自然沉淀時間為40h。