[發明專利]一種用于煮面爐的噴流板

有效

• 申請號: 201711382495.9
• 申請日: 2017-12-20
• 公開（公告）號: CN108041977B
• 公開（公告）日: 2020-07-24
• 發明（設計）人: 武志祥;許正華
• 申請（專利權）人: 安徽華菱西廚裝備股份有限公司
• 主分類號: A47J27/10
• 分類號: A47J27/10;A47J27/18;A47J36/00
• 代理公司: 安徽知問律師事務所 34134
• 代理人: 胡鋒鋒;吳雪健

本發明的一種用于煮面爐的噴流板，屬于食品加工設備領域。本發明的噴流板主體設有主噴水孔和輔噴水孔，所述煮面爐本體包括沉積倉和加熱管，沉積倉用于收集食物殘渣，加熱管用于加熱水，加熱管設置于沉積倉的上端，所述噴流板主體設置于加熱管的上端，噴流板主體用于將下方經加熱管加熱的水噴射到上方進行煮面。主噴水孔可將噴流板主體下方沸騰翻滾的熱水噴射到噴流板主體上方，對面團進行沖擊產生翻滾效果，在主噴水孔水流沖擊面團的同時，輔噴水孔噴射出的水流對面團的四周進行沖擊，進一步提高加熱速率和加熱效果。

技術領域

本發明屬于食品加工設備領域，具體來說是一種用于煮面爐的噴流板。

背景技術

煮面爐是一種烹飪設備，可以用來煮食面條、意大利面、手工面、河粉等面條和粉類食物。現有的煮面爐設有發熱管、單孔直接對噴流板(噴流)、粉籬放置板等零部件，發熱管安裝在設計好的水缸內，將其密封固定，噴流板蓋住發熱管，同時還具有保護的作用，然后通過發熱管加熱燒開水產生具有一定力度的沖擊力，這時噴流板上的孔就將各處產品的沖擊力聚集在一個或多個噴流孔里噴出，然而現在的煮面爐由于噴流板上的四周小孔會分流走過多的水量，使得主噴水孔的水流力度降低，加熱效果攪拌效果降低。

經檢索，中國發明創造名稱為：一種煮面爐(申請號為：201620521711.8，申請日為：2016.05.31)，包括爐體、在爐體內設有的發熱管、在爐體面上設有的粉籬放置板、在粉籬放置板上方設有的粉籬體和在粉籬放置板下方設有的噴流板，及在爐體面上設有的濾水板。噴流板包括面板和四周側板。面板上設置有多組噴孔；所述的噴孔包括一個大噴流直孔和在大噴流直孔四周設有的四個小噴流直孔；所的側板包周固定發熱管。該申請案通過多組噴孔實現了噴水效果更好，但是由于大噴流直孔四周設的噴流直孔分流了大噴流直孔的水流，使得大噴流直孔的水流力度不夠，無法使得面條翻滾的更好。

此外，中國發明創造名稱為：一種電煮面爐(申請號為：201110325733.9，申請日為：2011.10.24)，包括爐體、機電自動控制電箱和至少一個煮面簍，爐面鍋體，鍋體上端口可拆裝的放置有一面簍固定板，固定板上設置有與煮面簍對應的通孔，加熱器與固定板之間還設有一沸滾定位發生器，該發生器為一塊與爐面鍋體橫截面匹配的板面，板面上開設有與煮面簍底部正對的孔位，煮面湯水集中于該孔位沸滾；所述沸滾定位發生器設置在煮面爐加熱器的上方10～20mm處。該申請案通過設置爐沸滾定位發生器在加熱器的上方，使加熱器把面爐內的水燒沸滾時通過沸滾發生器集中在各面簍底翻滾沸騰，進而使面簍內的面團得以自動翻攪，但是該申請案的不足之處在于從熱水從下方翻滾出時，會先從四周的小孔噴射出，使得大孔的水流噴射壓力降低，加熱沸騰的熱水翻滾力度就會減弱，面團翻滾的效果會變差。

發明內容

1.發明要解決的技術問題

本發明的目的在于解決現有技術中噴水孔水流對面團造成的翻滾效果不好的問題，提供一種用于煮面爐的噴流板，噴流板主體設有主噴水孔和輔噴水孔，輔噴水孔分布在主噴水孔的周圍，該輔噴水孔關于主噴水孔中心對稱分布，使得對上方面團的沖擊效果更佳均勻，且不會過于減弱主噴水孔的水壓。

2.技術方案

為達到上述目的，本發明提供的技術方案為：

一種用于煮面爐的噴流板，噴流板主體設有主噴水孔和輔噴水孔，所述輔噴水孔分布在主噴水孔的周圍，該輔噴水孔關于主噴水孔中心對稱分布。

優選地，所述輔噴水孔的總面積小于主噴水孔的面積。

優選地，所述輔噴水孔的總面積為S1，主噴水孔的面積為S2，S1/S2＝0.8～0.9。