[發明專利]一種保健型藍莓米酒及其制備方法在審
| 申請號： | 201711382136.3 | 申請日： | 2017-12-20 |
| 公開（公告）號： | CN107841418A | 公開（公告）日： | 2018-03-27 |
| 發明（設計）人： | 歐小魯;古巧云;張建中;歐小科;歐曉貝 | 申請（專利權）人： | 廣東融和綠色食品有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;A61K36/899;A61P1/14;A61K35/644 |
| 代理公司： | 北京商專永信知識產權代理事務所(普通合伙)11400 | 代理人： | 張麗,周軍 |
| 地址： | 517000 廣東省河源市新市區學前*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保健 藍莓 米酒 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種保健型藍莓米酒，其特征在于，該米酒的配方由以下各物質組成：藍莓、紫草、糯米、玉米須、檸檬、蜂蜜、櫻桃和沒藥。
2.根據權利要求1所述的保健型藍莓米酒，其特征在于，該米酒的配方由以下重量份數的各物質組成：30～40份藍莓、1～5份紫草、50～70份糯米、1～5份玉米須、2～8份檸檬、10～15份蜂蜜、5～10份櫻桃和2～8份沒藥。
3.權利要求1或2所述保健型藍莓米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將糯米洗凈、煮成米飯冷卻至室溫；
(2)將處理后的藍莓、檸檬和櫻桃全部混合，加水煮熟后打漿，冷卻至室溫得到混合果漿；
(3)將紫草、玉米須、沒藥混合粉碎，加水煎煮過濾后得濾液，濾液進行噴霧干燥得到中藥粉；
(4)將冷卻后的米飯、中藥粉和米酒曲混合后，倒入制得的果漿和水，淹沒米飯，密封條件下發酵，離心后得米酒汁，將米酒汁與蜂蜜混合即得保健型藍莓米酒。
4.根據權利要求3所述的保健型藍莓米酒的制備方法，其特征在于，步驟(2)中打漿前的藍莓、檸檬和櫻桃混合物和水的質量比為1：8～10。
5.根據權利要求3所述的保健型藍莓米酒的制備方法，其特征在于，步驟(3)中混合后的紫草、玉米須、沒藥和水的質量比為1：3～5。
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