[發(fā)明專利]一種葡萄酒及其釀造方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711381853.4 | 申請日： | 2017-12-20 |
| 公開（公告）號： | CN107841398A | 公開（公告）日： | 2018-03-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李曉莉 | 申請（專利權(quán)）人： | 凌工二號（大連）科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G1/02 | 分類號： | C12G1/02;C12G1/022 |
| 代理公司： | 盤錦大工智訊專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙)21244 | 代理人： | 徐淑東,崔雪 |
| 地址： | 116000 遼寧省大連*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 葡萄酒 及其 釀造 方法 | ||
1.一種葡萄酒，其特征在于：該葡萄酒包括如下重量份數(shù)的原料制得：葡萄20-50份；白砂糖2-5份，亞硫酸0.01-0.04份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄酒釀造方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)原料選擇：取成熟、新鮮、無病蟲、無腐爛、品質(zhì)好的葡萄；
(2)清洗消毒器具：先將發(fā)酵器、攪拌棍充分洗干凈；之后用太陽暴曬消毒；
(3)葡萄去梗、破碎后放到發(fā)酵器中，然后加入亞硫酸封口；
(4)將裝好的發(fā)酵器放置陰涼通風(fēng)處，24小時后，打開發(fā)酵器加入白砂糖；用攪拌棍早晚各攪拌一次；
(5)發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離；
(6)將分離澄清后的酒液分裝入其他容器，每個容器裝滿，密封儲藏保存。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種葡萄酒，其特征在于：葡萄和亞硫酸的比例為，20份的葡萄汁，放入亞硫酸0.01份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種葡萄酒，其特征在于：葡萄和白砂糖的重量比為：10:1。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種葡萄酒釀造方法，其特征在于：發(fā)酵器可選擇陶瓷壇、玻璃壇。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種葡萄酒釀造方法，其特征在于：用保鮮紙封閉發(fā)酵器。
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