[發明專利]一種意式肉醬面料理裝置

在審

• 申請號: 201711380992.5
• 申請日: 2017-12-20
• 公開（公告）號: CN108125550A
• 公開（公告）日: 2018-06-08
• 發明（設計）人: 許福軍;牛海淵;黃初升
• 申請（專利權）人: 寧波市江北新豐糧食機械有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J43/24;A22C17/00;A23B4/06;A23B4/07;A23B7/04
• 代理公司: 北京君恒知識產權代理事務所(普通合伙) 11466
• 代理人: 金弘毅

一種意式肉醬面料理裝置，涉及一種面食料理裝置，包括主體，所述的主體內設置有面料箱、肉食箱、配菜箱、若干個調料箱、煮面腔、洗菜池、切菜箱、燒菜箱、解凍室、切肉室、洗鍋室和調配室。通過各個系統的配合可自動燒制出各種意大利風格面食。與現有技術相比，本發明能夠自動燒制美味可口的意大利面，在燒制過程中全程無需人工參與，只要原料充足皆可自動完成，解決現有意大利面人工燒制繁瑣，大量燒制時口味無法保證穩定，以及現有意大利面機只是速食加熱的問題，適用于各大餐廳食堂以及大規模人群吃飯場所。

技術領域

本發明涉及一種面食料理裝置，尤其是一種意大利面料理裝置。

背景技術

意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，除了中國人認為是面條的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。隨著意式餐點的流行，意大利面在中國廣受歡迎，現在的不少廠家都推出了自己的速凍意大利面，這種速凍產品的口感并不完美，仍然具有缺陷，達不到下廚料理的水平。

發明內容

本發明針對現有技術中的不足，提供了一種意式肉醬面料理裝置，能夠自動燒制美味可口的意大利面，在燒制過程中全程無需人工參與，只要原料充足皆可自動完成，解決現有意大利面人工燒制繁瑣，大量燒制時口味無法保證穩定，以及現有意大利面機只是速食加熱的問題，適用于各大餐廳食堂以及大規模人群吃飯場所。

為了解決上述技術問題，本發明通過下述技術方案得以解決：一種意式肉醬面料理裝置，包括主體，其特征為，所述的主體內設置有面料箱、肉食箱、配菜箱、若干個調料箱、煮面腔、洗菜池、切菜箱、燒菜箱、解凍室、切肉室、洗鍋室和調配室；所述面料箱內設置有面食冷藏室，所述的面料箱與所述的煮面腔之間設置有面食通道，所述的煮面腔內設置有甲電磁爐，所述的甲電磁爐正上方設置有調料箱，所述的甲電磁爐上設置有可脫離的煮鍋，所述的煮鍋兩邊設置有鍋耳，所述的煮面腔內設置有可轉動的煮鍋固定器，所述的煮面腔內還設置有鍋耳滑道，所述的鍋耳固定器在鍋耳滑道內移動，所述的鍋耳固定器可固定所述的鍋耳，所述的煮鍋固定器正上方設置有伸縮轉動壁，所述的伸縮轉動壁底部設置有與所述煮鍋相配合的過濾蓋，所述的鍋耳滑道從所述的煮面腔延伸到所述的調配室內，所述的調配室內設置有與所述煮鍋相配合的撈勺，所述的鍋耳滑道從所述的煮面腔延伸到所述的洗鍋室內；所述的配菜箱內設置有蔬菜冷藏室，所述的肉食箱設置有肉食冷凍室，所述的洗菜池與所述的配菜箱之間設置有甲蔬菜通道，所述的洗菜池與所述的切菜箱之間設置有乙蔬菜通道，所述的肉食箱與所述的解凍室之間設置有解凍通道，所述的解凍室內設置有解凍裝置，所述的解凍室與所述的切肉室之間設置有肉食通道，所述的切肉室內設置有肉糜研磨機，所述的肉糜研磨機包括具有旋轉功能的上研磨盤和固定的下研磨盤，所述的肉糜研磨機上設置有入料口和出料口，所述的上研磨盤上傳動連接有電機，所述的切肉室與所述的燒菜箱之間設置有甲燒菜通道，所述的切肉室內設置有與所述出料口相配合的斜面，所述的斜面面向所述的甲燒菜通道，所述的切菜箱內設置有伸縮活動器，所述的伸縮活動器上設置有高溫去皮器，所述的高溫去皮器包括具有轉動功能的固定桿和高溫蒸汽出氣口，所述的固定桿頂部設置有尖刺，所述的固定桿底部移動設置有去除圈，所述的高溫蒸汽出氣口面向所述的固定桿，所述的高溫蒸汽出氣口底部設置有加熱器，所述的加熱器連通可拆卸的水箱，所述的水箱內設置有水泵，所述的高溫去皮器上還設置有固定桿，所述的固定桿上移動設置有可伸縮的刮片，所述的切菜箱與所述的燒菜箱之間設置有乙燒菜通道；所述的燒菜箱內設置有乙電磁爐，所述的乙電磁爐正上方設置有調料箱，所述的乙電磁爐上設置有可脫離的炒鍋，所述的燒菜箱內還設置有與炒鍋相配合的燒菜振動裝置，所述的炒鍋上設置有手柄，所述的燒菜箱內設置有可轉動的煮鍋固定器，所述的煮面腔內還設置有手柄滑道，所述的炒鍋固定器在手柄滑道內移動，所述的手柄固定器可固定所述的手柄，所述的手柄滑道從所述的燒菜箱延伸到所述的調配室內，所述的調配室內設置有與所述炒鍋相配合的撈鏟，所述的手柄滑道從所述的燒菜箱延伸到所述的洗鍋室內，所述的洗鍋室內設置有與所述煮鍋和所述炒鍋相配合的清洗裝置， 所述的調配室內設置有混合桶，所述的混合桶底部設置有轉動裝置，所述的混合桶正上方設置有混合攪拌棍。