[發(fā)明專利]一種杏仁火腿腸

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711372302.1
• 申請日: 2017-12-19
• 公開（公告）號: CN109924432A
• 公開（公告）日: 2019-06-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王立忠
• 申請（專利權(quán)）人: 煙臺峰高生物科技有限公司
• 主分類號: A23L13/60
• 分類號: A23L13/60;A23L25/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種杏仁火腿腸的制作方法，它是由火腿腸跟杏仁組合制成的，包括以下的原料組成：杏仁10?50份，豬肉50?100份、淀粉20?50份、食鹽5?15份、大料5?20份、料酒5?20份、水20?50份。本發(fā)明把杏仁混合到火腿腸中，讓火腿腸也具有杏仁的特殊香味，吃起來有脆脆的感覺，會給食用者帶來一個不一樣的體驗，是一個不錯的選擇。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種火腿腸，具體涉及一種杏仁火腿腸。

背景技術(shù)

火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質(zhì)改良劑（卡拉膠、Vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特點是肉質(zhì)細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。

杏仁的營養(yǎng)價值很高。杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一長壽秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。

發(fā)明內(nèi)容

在上述背景下提出了一種杏仁火腿腸的制作方法，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括以下原料 ：

杏仁10-50份，豬肉50-100份、淀粉20-50份、食鹽5-15份、大料5-20份、料酒5-20份、水20-50份。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步描述，但本發(fā)明的保護范圍不限于實施例。

實施例1：

一種杏仁火腿腸，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括以下原料 ：

杏仁10份，豬肉50份、淀粉20份、食鹽5份、大料5份、料酒5份、水20份。