[發明專利]窖爐烤箱

在審

• 申請號: 201711366268.7
• 申請日: 2017-12-18
• 公開（公告）號: CN107928443A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 盧偉杰
• 申請（專利權）人: 廣州圣納餐飲設備制造有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 鄭州裕晟知識產權代理事務所(特殊普通合伙)41142
• 代理人: 徐志威

技術領域

本發明涉及廚具設備領域，特別是指一種窖爐烤箱。

背景技術

比薩餅是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。現今世界上最流行的美式比薩只要用普遍烘焙類烤箱，300攝氏度以內就能實現控溫烤制。這類烤箱大都體積較大儲熱要求不高；就算是安裝上500攝氏度溫控的內底板為石板的烤箱都存在熱量不均勻，烤制過程要翻轉的問題。

而烤制一種源于正宗意大利薄餅比薩，要求溫度較高，儲熱較大。普遍用耐火磚砌成的窯爐，爐體大而笨重，以噸為重量單位計算；需耗長時間加熱，能耗高，高溫高熱量，爐體溫度較高是容易燙傷人；磚砌的窯爐體積大熱量不能集中，在烤制過程要用長鏟轉動，或干脆用電動旋轉代替，從而達到快速均勻烤制，過程較繁鎖。成本高不易推廣，大多數只有高價西餐廳使用，使正宗意大利薄餅比薩成為高價美食。

發明內容

本發明提出一種窖爐烤箱解決了現有技術中的問題。

本發明的技術方案是這樣實現的：

窖爐烤箱，包括：

烤箱本體，包括外部的外殼和內部用于加熱的爐膛；

烤箱門，可翻轉地設于所述烤箱本體前側；

所述外殼外部與所述烤箱門外部設有空氣對流隔熱層，所述烤箱本體上側，靠近所述烤箱門位置，設有導煙設備。

作為本發明的優選方案，所述烤箱門通過左右兩側面的鉸鏈機構與所述烤箱本體連接，完成所述烤箱門相對于烤箱本體上下方向的開啟和閉合。

作為本發明的優選方案，所述導煙設備為導煙外罩，所述導煙外罩的入煙口貼近所述烤箱門開啟時的縫隙。

作為本發明的優選方案，所述爐膛和所述外殼之間夾有保溫棉，所述保溫棉為耐高溫材質棉。

作為本發明的優選方案，所述爐膛內部覆蓋有儲熱石板。

作為本發明的優選方案，所述爐膛內設有恒壓煙囪，所述恒壓煙囪設于所述爐膛側部。

作為本發明的優選方案，所述烤箱本體外部設有電氣箱，所述電氣箱內設有控制電路和供電電路，所述爐膛內部設有加熱裝置和控溫裝置，所述加熱裝置和控溫裝置與所述電氣箱相互連接，所述烤箱本體上還設有與所述電氣箱連接的定時器。

作為本發明的優選方案，加熱裝置包括爐膛內上方的上加熱器、爐膛內下方的下加熱器、控制所述上加熱器的上控溫器和控制所述下加熱器的下控溫器。

作為本發明的優選方案，所述電氣箱內安裝有出風散熱風機和進風散熱風機。

作為本發明的優選方案，所述烤箱門內側四周貼有密封條；所述烤箱門外側設有門把手，所述門把手為木質材料；所述烤箱門中部設有雙層真空結構的觀察窗。

有益效果:

本發明提出了一種窖爐烤箱，包括：烤箱本體，包括外部的外殼和內部用于加熱的爐膛；烤箱門，可翻轉地設于所述烤箱本體前側；所述外殼外部與所述烤箱門外部設有空氣對流隔熱層，所述烤箱本體上側，靠近所述烤箱門位置，設有導煙設備。本發明中設計的烤箱既能實現高溫儲熱，并且升溫速度快，體積小，重量輕，便于操作。外壁不會燙傷人，一次烤制效果均勻。此外，本烤箱使用時效率高，成本低，易于推廣。民眾能享受到低價正宗美食，同時也是各種高溫烹制美食的好幫手。

附圖說明

為了更清楚地說明本發明實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動性的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本發明剖面結構示意圖；

圖2為本發明主視結構示意圖。

圖中，底部隔熱板1，下加熱器2，密封條3，鉸鏈機構4，前門隔熱板5，上加熱器6，導煙外罩7，恒壓煙囪8，儲熱石板9，耐高溫燈10，爐膛11，保溫棉12，外殼13，門把手14，觀察窗15，側部隔熱板16，出風散熱風機17，電氣箱18，下控溫器19，上控溫器20，定時器21，進風散熱風機22。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

如圖1、圖2所示，窖爐烤箱，包括：烤箱本體，包括外部的外殼13和內部用于加熱的爐膛11；烤箱門，可翻轉地設于所述烤箱本體前側；爐膛內部設有耐高溫燈10。