[發明專利]一種中草藥功能性運動飲料

在審

• 申請號: 201711358020.6
• 申請日: 2017-06-06
• 公開（公告）號: CN107927478A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 胡文忠;王倩影;李鶴;姜愛麗;王馨悅;趙蕾;司琦;高凱麗
• 申請（專利權）人: 大連民族大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/125
• 代理公司: 大連智高專利事務所(特殊普通合伙)21235
• 代理人: 胡景波

本申請為申請號201710417996X、申請日2017年6月6日、發明名稱“一種天然中草藥運動飲料”的分案申請。

技術領域

本發明涉及一種飲料，具體為一種中草藥功能性運動飲料，屬于功能食品技術領域。

背景技術

全民健身運動正在火熱進行中，而在運動健身增強體質的同時也會產生運動性疲勞，高強度運動更會導致生理機能和運動能力的下降，對筋骨及臟腑的影響極大，損耗大量的精氣和能量。合理的補充運動型飲料可為運動人群提供能量，保證身體機能正常運轉，還有助于劇烈運動后的體能恢復，減輕運動性疲勞的程度或延緩其發生。面對市場上多數勾兌的運動飲料，含糖量高，使用多種添加劑，不適合糖尿病人及大眾人群飲用。大眾迫切需要一款通過天然產物之間的科學合理配比來緩解運動疲勞，改善身體機能，維持血糖平衡，并快速補充電解質的運動功能性飲料。

發明內容

為滿足運動后疲勞人群特別是糖尿病人群恢復體力的需要，本發明提供一種含多種中草藥成分的運動飲料。本發明的技術方案如下：一種天然中草藥運動飲料，由如下質量份數的原料制成：

人參8-12份，玫瑰茄6-10份，甘草3-6份，熟地黃6-9份，金銀花1-4份，干姜1-3份，枸杞10-20份，食鹽1-3份；

所述天然中草藥運動飲料的制備方法如下：

(1)清洗上述原料；

(2)將人參與干姜放入同一容器中，加入其總重量50倍的清水浸泡一小時，得到浸泡液A；

(3)向玫瑰茄中加入其總重量50倍的清水浸泡一小時，得到浸泡液B；

(4)將甘草3-6份，熟地黃6-9份，金銀花1-4份，枸杞10-20份放入同一容器中，加入其總重量40倍的清水，得到浸泡液C；

(5)將浸泡液A加熱至沸騰后持續加熱15分鐘取出干姜，繼續加熱30－50分鐘，過濾得到清液A；

(6)將浸泡液B加熱至沸騰后，持續加熱30-50分鐘，過濾得到清液B；

(7)將浸泡液C加熱至沸騰后，繼續加熱30分鐘后，過濾得清液C；

(8)將清液A、清液B、清液C混合均勻后再次過濾，得到水提物；

(9)向水提物中加入食鹽、甜味劑攪拌均勻；

(10)采用超高溫瞬時滅菌進行灌裝；

所述天然中草藥運動飲料的甜度占飲料總重量的3.5-4.5％。

作為優選的，所述原料的質量份數如下：人參10份，玫瑰茄8份，甘草5份，熟地黃8份，金銀花3份，干姜2份，枸杞15份，食鹽2份。

進一步的，所述甜味劑為低聚異麥芽糖。

進一步的，所述天然中草藥運動飲料的甜度占飲料總重量的4％。

進一步的，所述超高溫瞬時滅菌的條件為在140℃下，滅菌10秒。

進一步的，所述步驟(9)為向水提物中加入食鹽后攪拌均勻后，再加入甜味劑攪拌均勻。因為食鹽有很強的滲透結合能力，所以食鹽在補充電解質的同時，會形成味覺上的對比效應，會使甜味更醇厚，進而可減少用糖量。人參是本發明天然運動型飲料中的重要原材料。人參性平，味甘、微苦，微溫，歸脾、肺、心、腎經，其中含有維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、煙酰胺等多種維生素，可補充運動時流失的維生素，具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津養血的功效。人參能促進睪酮的分泌，還可增強SOD的活性來消除自由基。人參有促使蛋白質、DNA、RNA的生物合成的作用，從而具有促進機體組織損傷修復的作用；提高心肌工作能力，對有氧代謝，無氧代謝均有良好的影響，在安靜狀態下能促使肌肉和肝臟中糖原的合成。在運動時能提高糖代謝，滿足機體對能量的需要，能提高肌肉中無氧氧化酶和有氧氧化酶的活性，特別適合添加于運動飲料中。人參皂苷Rg1能節省糖原利用，促進其他能源物質代謝，以維持血糖濃度。

本發明加入的甘草具有“協和諸藥，使之不爭；解百藥毒”的美譽，據《本經》記載，甘草主治五臟六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍氣力，解毒。久服輕身延年。現代藥理研究指出，甘草解毒的有效成分為甘草甜素，甘草甜素有腎上腺皮質激素抗應激反應，減少毒性及燥性物質吸收，提高肌體對此類物質的耐受力。使用甘草在本發明中可緩解部分人群使用人參燥熱之感，并使本配方中各藥材更好的發揮藥效。