[發明專利]一種食品乳化劑在審
| 申請號： | 201711355525.7 | 申請日： | 2017-12-16 |
| 公開（公告）號： | CN109924468A | 公開（公告）日： | 2019-06-25 |
| 發明（設計）人： | 張梨 | 申請（專利權）人： | 常州權克億建筑材料有限公司 |
| 主分類號： | A23L29/10 | 分類號： | A23L29/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 213000 江蘇省常州市武進區國家高新技*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食品乳化劑 甘油脂肪酸酯 硬脂酰乳酸酯 磷脂 三乙醇胺 發酵醋 黃原膠 淀粉 涂料技術領域 加熱攪拌 乳化劑 水混合 重量份 乳化 增效 生產 | ||
【權利要求書】：
1.一種食品乳化劑，其特征是，由以下重量份的組成制成：25-50份甘油脂肪酸酯，2-7份磷脂，15-18份發酵醋，20-25份三乙醇胺，4-7份硬脂酰乳酸酯，30-45份淀粉，6-15份黃原膠，80-110份水。
2.根據權利要求1所述的一種食品乳化劑，其特征是，所述甘油脂肪酸酯重量份為15份的時候效果最佳。
3.根據權利要求1所述的一種食品乳化劑，其特征是，所述發酵醋的油酸單乙醇酰胺重量份10份的時候效果最佳。
4.根據權利要求1所述的一種食品乳化劑，其特征是，所述硬脂酰乳酸酯重量份為4份的時候效果最佳。
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