[發明專利]一種多層復合保鮮膜的制備方法

有效

• 申請號: 201711352207.5
• 申請日: 2017-12-15
• 公開（公告）號: CN108192122B
• 公開（公告）日: 2021-04-20
• 發明（設計）人: 劉宇;姜維;胡世偉;李世杰
• 申請（專利權）人: 浙江海洋大學
• 主分類號: C08J7/04
• 分類號: C08J7/04;C08L89/00;C08L5/08;B65D65/42;C08B37/08
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

本發明涉及保鮮膜技術領域，具體而言涉及一種多層復合保鮮膜的制備方法。一種多層復合保鮮膜的制備方法，包括以下步驟：（1）將殼聚糖溶解于1%的乙酸溶液中，得溶液A；（2）將食品級明膠溶解于去離子水中，得溶液B；（3）將A與B混合，得溶液C；（4）將魷魚活性肽水溶液添加到溶液B中，得溶液D；（5）溶液C與溶液D離心脫氣后，先將溶液C均勻涂布在亞克力板上，烘干后，再將溶液D均勻涂布覆蓋在溶液C所形成的膜之上，繼續烘干，然后再將溶液C均勻涂布覆蓋在溶液D形成的膜之上，烘干成膜，室溫平衡一定時間后，揭膜，即得復合保鮮膜。本發明具有機械性能強，不易破損，具有較長的使用時間和抗菌效果和成本較低的優點。

技術領域

本發明涉及保鮮膜技術領域，具體而言涉及一種多層復合保鮮膜的制備方法。

背景技術

保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料通過聚合反應制成，在微波爐食品加熱、冰箱食物保存、生鮮及熟食包裝等場合，在家庭生活、超市賣場、賓館飯店及工業生產的食品包裝領域都有廣泛應用。

目前可食用保鮮膜成為了新的保鮮膜技術發展方向，但是目前的可食用保鮮存在有作用時間短，抗菌能力不強的問題。為了解決上述問題，本發明提供一種作用時間長，抗菌能力強的多層復合保鮮膜的制備方法。

發明內容

一種多層復合保鮮膜的制備方法，包括以下步驟：

（1）將殼聚糖溶解于1%的乙酸溶液中，配置成濃度為1%的殼聚糖溶液，磁力攪拌直至完全溶解透明，得溶液A；

（2）將食品級明膠溶解于去離子水中，配置成濃度為2-5%的水溶液，得溶液B；

（3）將A與B按照體積比1:1-1:2的比例混合，攪拌直至混合均勻，得溶液C；

（4）將魷魚活性肽水溶液添加到溶液B中，攪拌均勻，得溶液D；

（5）溶液C與溶液D離心脫氣后，先將溶液C均勻涂布在亞克力板上，烘干后，再將溶液D均勻涂布覆蓋在溶液C所形成的膜之上，繼續烘干，然后再將溶液C均勻涂布覆蓋在溶液D形成的膜之上，烘干成膜，室溫平衡一定時間后，揭膜，即得復合保鮮膜。

本發明采用了該種方案制備保鮮膜，其中殼聚糖成膜性能良好，是制備可食性保鮮膜的良好原料，但是存在機械性能欠佳、脆性大等缺陷；明膠是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。將殼聚糖與明膠混合制備保鮮膜，可彌補彼此的不足，而且通過在膜層的中間加入了魷魚活性肽，通過使用魷魚活性肽可以起到抗菌和防止氧化的作用，從而提高了本發明的作用時間和抗菌能力。

作為優選，所述的殼聚糖經過以下步驟制備：

a.將5-6重量份的蝦殼放于1300-1400重量份的3-5%鹽酸中浸泡3-4小時，隨后將蝦殼取出洗滌至中性，然后取出后在500-550重量份5-10%的氫氧化鈉溶液中加熱至90-95℃保溫40-100min，取出固體洗滌至中性，得到甲殼素；

b.然后將甲殼素浸沒于150-180份質量分數為40-45%的氫氧化鈉中，在100-110℃下保溫，間斷攪拌10-15h，取出后洗凈，得到殼聚糖。

本發明采用該方法制備殼聚糖，首先采用了蝦殼作為原料，降低了殼聚糖的制備成本，而且在重復利用廢棄原料的同時降低了對于環境的污染，而且本發明通過先酸浸泡再進行堿煮的方法可以降低所得到的甲殼素的灰分，從而提高得到的殼多糖微球的表面致密性從而殼聚糖微球的處理能力，而且后面采用了較高濃度的氫氧化鈉和較高的處理溫度可以得到脫乙酞度更高的殼多糖，從而提高殼多糖的吸附能力。本發明還采用了分步浸酸和堿煮的方法，有助于減少殼多糖中的雜質組分，提高了保鮮膜的機械能力從而提高本發明的作用時間。

作為優選，將所述的步驟b所得到的殼聚糖進行以下處理：