[發明專利]一種培養花菇的方法及培養基

在審

• 申請號: 201711352194.1
• 申請日: 2017-12-15
• 公開（公告）號: CN107969286A
• 公開（公告）日: 2018-05-01
• 發明（設計）人: 馬行健
• 申請（專利權）人: 馬行健
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20;C05G3/00
• 代理公司: 武漢天力專利事務所42208
• 代理人: 程祥

所屬技術領域

本發明涉及一種培養花菇的方法及培養基。

背景技術

香菇（學名：Lentinus edodes），是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運輸保存，是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將干香菇先行泡水發制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性，可以提高機體免疫功能。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用，可以延緩衰老。香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素，具有防癌抗癌功能。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

目前，香菇大多采用袋料栽培。香菇袋料栽培是指在香菇的人工栽培中，以原料來源較廣的木屑、棉殼、麩皮等配比以及其它原料作為培養基，代替段木來培植香菇的一種技術。袋料栽培技術具有原料來源廣泛、生產周期短、產量高、收益大等優點，成為目前香菇栽培的主要方式。但目前培養的香菇均存在香菇多糖含量較低的不足。

花菇是菌中之星，香菇中的上品。素有“山珍”之稱，花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色，形如菊花瓣，故又稱菊花菇。。花菇因頂面有花紋而得名。花菇肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內外。

花菇按照菌蓋直徑大小不同粗分為一級（4.6～6cm）、二級（3.6～4.5cm）、三（2.5～3.5cm）級和普級（小于2.5cm）四個等級。現有花菇的培育方法，高等級（二級以上）的產率（出菇率）較低，而且重金屬如鎘的含量較高。

發明內容

本發明所要解決的問題是針對上述現有技術存在的問題，提供一種培養花菇的方法及培養基，該方法及培養基培養的花菇高等級（二級以上）的產率（出菇率）較高，而且重金屬鎘的含量較低。

本發明提供的技術方案是：一種培養花菇的方法，包括以下步驟：

（1）制備培養基：取木屑、麩皮、石膏粉、硅藻土、殼聚糖、氨基聚膦腈微球和 2－氨基丙酸混合均勻，然后加水充分拌勻，并翻堆3～4遍配制成PH值為7～7.5，含水率55%～65%的培養基，其中木屑、麩皮、石膏粉、硅藻土、殼聚糖、氨基聚膦腈微球和2－氨基丙酸的用量質量比為：78—79：16.5-17.5：1.6-1.8：1.5-1.7：0.5-0.8：0.7-0.9：0.2-0.3；優選78： 17：1.7：1.5：0.6：0.9：0.3。

（2）將直徑15-16厘米的聚乙烯塑料筒膜截成50-55厘米長的筒段，然后把筒段的一端用棉線扎緊，把培養料裝入袋內，裝好后用棉線把筒段的另一端扎口；將裝好的料袋裝鍋滅菌，滅菌時，使鍋內溫度在4～6小時內達到100℃后，保持溫度36小時；

（3）接種；

（4）發菌轉色：接種后前6天，于26-28℃、相對濕度60-70%條件下發菌；第7天翻堆，并在第7～14天，保持室溫24～27℃，每天通風2～3次，每次0.5～1小時；第15天翻堆，第15～19天，保持室溫23～25℃，每天通風2～3次，每次1～2小時；第20天，在已生長的菌絲周圍的袋上刺3～4個直徑為0.05-0.1厘米的小孔，孔深1厘米；第21～29天，保持室溫在22～24℃之間，相對濕度在60-68%，并保持通風狀態；第30天，在小孔周圍的袋上刺5～6個直徑為0.2-0.3厘米、深2厘米的中孔，并及時翻堆散熱；第40天，在中孔周圍的袋上刺直徑為0.2-0.3厘米的大孔8-12個；第50～60天，當袋面有瘤狀凸起時，及時排出袋內積水，使菌袋表面逐漸轉色；

（5）將已轉色的菌袋移入菇棚，蓋膜增溫，使棚內溫度在18～22℃之間，空氣濕度在85%～95%之間保持8-10小時；然后使棚內溫度下降至6～8℃保持8-10小時，完成一次催蕾；如此連續催蕾3～4次，再將棚內溫度控制在15℃±3℃范圍內，當菇蕾直徑達0.5～1厘米，將菌袋微微頂起時，在菌袋上割口讓菇蕾從割口自由長出；當菇蕾長到直徑2厘米時，揭膜通風，促使花菇形成。