[發明專利]一種利用發酵豬血制備熱反應型寵物誘食劑的方法

在審

• 申請號: 201711344524.2
• 申請日: 2017-12-15
• 公開（公告）號: CN108174969A
• 公開（公告）日: 2018-06-19
• 發明（設計）人: 劉楊;李秉業;李洪久;張偉偉
• 申請（專利權）人: 山東天博食品配料有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/14;A23K10/18;A23K10/24;A23K20/142;A23K20/163;A23K40/30;A23K50/40
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 韓曉梅

1.一種利用發酵豬血制備熱反應型寵物誘食劑的方法，其特征在于：步驟如下：

取原料總質量20-80％的發酵豬血酶解液、原料總質量0.5-6％的還原糖、原料總質量0.5-6％的氨基酸、原料總質量2-5％的酵母抽提物，混合后加水補足至100％，進行熱反應，溫度為100-110℃，反應時間為1-3h，然后冷卻至室溫，即可得到熱反應型寵物誘食劑。

2.根據權利要求1所述的利用發酵豬血制備熱反應型寵物誘食劑的方法，其特征在于：所述還原糖為葡萄糖、木糖、核糖中兩種或兩種以上的混合物。

3.根據權利要求1所述的利用發酵豬血制備熱反應型寵物誘食劑的方法，其特征在于：所述氨基酸為甘氨酸、丙氨酸、L-甲硫氨酸、天冬氨酸、精氨酸、L-半胱氨酸鹽酸鹽中的兩種或兩種以上的混合物。

4.根據權利要求1所述的利用發酵豬血制備熱反應型寵物誘食劑的方法，其特征在于：所述熱反應型寵物誘食劑在使用時，按寵物食品總重量1％～5％的比例噴涂熱反應型寵物誘食劑即可。

5.根據權利要求1至4任一項所述的利用發酵豬血制備熱反應型寵物誘食劑的方法，其特征在于：所述發酵豬血酶解液的制備方法如下：

⑴發酵

將豬血與麩皮、玉米粉混合，攪拌均勻，作為培養基，其中豬血的用量為總質量的40％～80％，麩皮與玉米粉的質量比為1:2，進行滅菌，溫度為121℃，時間為20min，冷卻至室溫，接種黑曲霉，黑曲霉接種孢子粉重量為0.02～0.1g/g培養基，每克孢子粉含10⁸個孢子，發酵溫度30～40℃，發酵時間12～36h，加豬血重量1/3的水，并翻料1次，二次升溫，至40～45℃，保持24～48h，得發酵豬血；

⑵酶解

取步驟⑴的發酵豬血，進行粉碎，加入發酵豬血相同重量的水，過膠體磨，勻漿，使用1mol/L氫氧化鈉溶液或1mol/L鹽酸溶液調節pH至6.0～7.0，添加0.1～1％(以發酵豬血重量計)的木瓜蛋白酶與風味蛋白酶，木瓜蛋白酶：風味蛋白酶的質量比為2:1，保持1～3h，升溫至90～100℃，保持5～15min，即得發酵豬血酶解液。