[發(fā)明專利]一種高效食品發(fā)酵裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711339281.3
• 申請日: 2017-12-14
• 公開（公告）號: CN108095178B
• 公開（公告）日: 2020-01-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊怡鈺
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東森樂食品有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23C9/12;C12G3/02;C12C13/00;C12G1/02
• 代理公司: 11638 北京權(quán)智天下知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)
• 代理人: 王新愛

本發(fā)明公開了一種高效食品發(fā)酵裝置，其結(jié)構(gòu)包括支撐腳、發(fā)酵機(jī)臺、控制器、指示燈、輔料箱、輔料出料接頭、輔料輸料管、壓力表、發(fā)酵罐蓋、發(fā)酵罐、控制器、控制旋鈕，發(fā)酵機(jī)臺為長方體，底端4角均垂直鎖接有支撐腳，頂端鑲嵌扣接有控制器，控制器頂端左側(cè)焊接有輔料箱，頂端右側(cè)鑲嵌扣接有發(fā)酵罐，指示燈鎖接于控制器前端左側(cè)，與控制器電連接，控制器與控制器鑲嵌鎖接，設(shè)于控制器前端中部，與控制器電連接，控制旋鈕與控制器扣接，使裝置進(jìn)行使用時(shí)，能夠通過裝置設(shè)有的彈簧、齒輪、裝盤、觸桿等機(jī)構(gòu)，使裝置能夠在旋轉(zhuǎn)攪拌時(shí)進(jìn)行自動的輔料添加開關(guān)，并能夠保證添加的均勻，從而使攪拌更均勻，防止分層，減少攪拌時(shí)間，便于使用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明是一種高效食品發(fā)酵裝置，屬于發(fā)酵裝置領(lǐng)域。

背景技術(shù)

發(fā)酵裝置，即由發(fā)酵罐和發(fā)酵時(shí)所需使用的輔料和輔助儀器等組成的設(shè)備組。

發(fā)酵罐，乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，我們在罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。

罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。

現(xiàn)有技術(shù)使用時(shí)，對于裝置的輔料添加需要人工手動進(jìn)行單獨(dú)控制或定時(shí)控制，對于攪拌時(shí)的添加不能夠保證其均勻性，容易出現(xiàn)攪拌后分層現(xiàn)象，需要進(jìn)行長時(shí)間攪拌才能夠均勻混合，造成不便。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明目的是提供一種高效食品發(fā)酵裝置，以解決現(xiàn)有技術(shù)使用時(shí)，對于裝置的輔料添加需要人工手動進(jìn)行單獨(dú)控制或定時(shí)控制，對于攪拌時(shí)的添加不能夠保證其均勻性，容易出現(xiàn)攪拌后分層現(xiàn)象，需要進(jìn)行長時(shí)間攪拌才能夠均勻混合，造成不便的問題。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過如下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：一種高效食品發(fā)酵裝置，其結(jié)構(gòu)包括支撐腳、發(fā)酵機(jī)臺、控制器、指示燈、輔料箱、輔料出料接頭、輔料輸料管、壓力表、發(fā)酵罐蓋、發(fā)酵罐、控制器、控制旋鈕，所述發(fā)酵機(jī)臺為長方體，底端4角均垂直鎖接有支撐腳，頂端鑲嵌扣接有控制器，所述控制器頂端左側(cè)焊接有輔料箱，頂端右側(cè)鑲嵌扣接有發(fā)酵罐，所述指示燈鎖接于控制器前端左側(cè)，與控制器電連接，所述控制器與控制器鑲嵌鎖接，設(shè)于控制器前端中部，與控制器電連接，所述控制旋鈕與控制器扣接，設(shè)于控制器前端右側(cè)，所述輔料出料接頭鎖接于輔料箱右端前上角，底端通過輔料輸料管與控制器相接，所述發(fā)酵罐為圓柱體，頂端鎖接有發(fā)酵罐蓋，左端鎖接有壓力表，所述發(fā)酵罐包括添加輸料管、主罐體、噴灑頭、發(fā)酵罐槽、攪拌槳、攪拌裝配頭、轉(zhuǎn)盤槽、轉(zhuǎn)盤、傳動齒條、正極觸板、第一傳動齒輪、頂板、彈簧、負(fù)極觸板、通電齒條、第二傳動齒輪，所述主罐體頂端中部一體化鑲嵌設(shè)有發(fā)酵罐槽，所述噴灑頭與主罐體鎖接，設(shè)于發(fā)酵罐槽左端上側(cè)，通過添加輸料管貫穿主罐體、控制器與輔料輸料管相接，所述攪拌槳底端與攪拌裝配頭頂端中部垂直焊接，通過攪拌裝配頭與主罐體底端中部鑲嵌扣接，所述轉(zhuǎn)盤槽鑲嵌設(shè)于控制器內(nèi)部，所述攪拌裝配頭為圓柱體，側(cè)端中部包覆焊接有轉(zhuǎn)盤，所述轉(zhuǎn)盤一端為較大的半圓盤體，另一端為較小的半圓盤體，與轉(zhuǎn)盤槽間隙配合，所述頂板為長方體，設(shè)于轉(zhuǎn)盤左側(cè)，左端通過彈簧與轉(zhuǎn)盤槽左端鎖接，左端垂直焊接有中部通過傳動齒條，通過傳動齒條與第二傳動齒輪嚙合，所述第二傳動齒輪前端與第一傳動齒輪嚙合，所述第一傳動齒輪左端與通電齒條嚙合，所述通電齒條設(shè)于正極觸板、負(fù)極觸板之間，與正極觸板、負(fù)極觸板過渡配合，所述正極觸板設(shè)于通電齒條上方，與控制器電連接，所述負(fù)極觸板設(shè)于通電齒條下方，與控制器電連接。

進(jìn)一步的，所述支撐腳為圓臺體。

進(jìn)一步的，所述支撐腳設(shè)有4根。

進(jìn)一步的，所述指示燈為圓柱體。

進(jìn)一步的，所述指示燈設(shè)有2個(gè)。

有益效果