[發明專利]一種獼猴桃去皮清洗切片裝置

在審

• 申請號: 201711335803.2
• 申請日: 2017-12-14
• 公開（公告）號: CN107927827A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 黃浩
• 申請（專利權）人: 柳州吉輝機械設計有限公司
• 主分類號: A23N7/02
• 分類號: A23N7/02;A23N12/02;B07B13/04;B26D1/24
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司11340
• 代理人: 李家恒

技術領域

本發明涉及食品加工裝置技術領域，尤其是一種獼猴桃去皮清洗切片裝置。

背景技術

獼猴桃俗稱陽桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，是原產于中國的古老野生藤本果樹。被譽為“水果之王”的獼猴桃，酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的 2倍。而獼猴桃干含有豐富的果酸，能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃干倍受女士青睞。

去皮切片為制作獼猴桃干的必須步驟。現階段主要采用堿法和機械法對獼猴桃進行去皮，尤其以堿法應用最為廣泛。堿法去皮是采用堿液使獼猴桃果皮的中膠層溶解，從而使果皮分離。果皮與果肉的薄壁組織之間主要是由果膠等物質組成的中層細胞，在堿的作用下，此層易溶解，從而使表皮脫落，堿法具有處理量大、成本低的優勢，但也存在廢液污染環境、不環保，堿液混在果肉里面影響口感的缺陷；也有采用機械法去皮的，機械法去皮較為環保、果肉的口感也較好，但現有的機械設備對獼猴桃果肉損傷大、損耗多，因而成本較高。而切片通常靠人工進行切片，效率低下，不利于企業經濟發展。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供一種獼猴桃去皮清洗切片裝置，能夠通過蒸汽有效清除獼猴桃的皮，而且對果肉損傷小，并能夠對獼猴桃進行切片，以流水線形式加工對獼猴桃進行去皮切片，為獼猴桃的烘干提供獼猴桃片。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種獼猴桃去皮清洗切片裝置，包括篩分機及去皮裝置，所述去皮管道的入口端與所述篩分機的出料口連接，還包括清洗裝置及切片裝置，所述去皮裝置包括去皮管道，所述去皮管道傾斜放置并為中空的夾層結構，所述皮管道包括第一夾層及去皮刀片，所述第一夾層靠近于所述去皮管道的入口端，所述第一夾層的外壁設有蒸汽入口，所述第一夾層的內壁設有蒸汽排氣孔，所述蒸汽入口及所述蒸汽排氣孔與所述第一夾層導通連接，所述去皮刀片設于所述去皮管道內并位于所述去皮管道的出口端，所述去皮管道的出口端設有緩沖管；

所述清洗裝置包括運送裝置及沖洗裝置，所述運送裝置位于所述去皮管道的出口端，所述沖洗裝置用于沖洗所述運送裝置上的獼猴桃，所述沖洗裝置包括給水管殼體及清洗電機，所述殼體設有水霧噴頭、清潔絮條及轉動軸，所述轉動軸一端與所述殼體轉動連接，另一端與所述清潔絮條固定連接，所述清洗電機通過驅動帶驅動所述轉動軸旋轉；

所述切片裝置包括收集箱、切片刀及切片電機，所述收集箱位于所述運送裝置遠離所述去皮管道的一端，所述收集箱內設有兩轉動軸，所述切片刀設有若干個并套接在所述轉動軸上，兩所述轉動軸上的所述切片刀相互交錯，所述轉動軸通過所述切片電機驅動。

進一步地，所述去皮管道設有第二夾層，所述第二夾層與所述第一夾層不連通并位于所述第一夾層與所述去皮刀片之間，所述第二夾層的外壁設有進水口，所述第二夾層的內壁設有排水孔，所述進水口及所述排水孔與所述第二夾層導通連接。

進一步地，所述去皮管道的入口端通過伸縮折疊管與所述篩分機連接，所述去皮管道的出口端設有固定架，所述去皮管道與所述固定架轉動連接，每一所述去皮管道通過蝸輪蝸桿升降機支撐。

進一步地，所述去皮刀片為餅形結構，所述去皮刀片通過扭轉彈簧與所述去皮管道內壁連接。

進一步地，所述運送裝置包括滾筒、連接件及牽動帶，所述滾筒設有若干個并與所述連接件轉動連接，所述滾筒設有間隙，所述牽動帶分別套接于所述滾筒兩端，所述滾筒表面設有用于吸附獼猴桃碎皮的毛刷。

進一步地，所述水霧噴頭設有一偏轉角度，所述水霧噴頭偏轉方向與所述運送裝置的運送方向相同。

本發明的有益效果是，篩分機能夠對合適生產要求的馬鈴薯進行挑選及篩分；當獼猴桃通過蒸汽排氣孔時，表皮能夠瞬間熟化，而又能使果肉保持新鮮狀態，滑動至去皮刀片時，熟化的表皮輕易脫離果肉，實現獼猴桃的去皮；蝸輪蝸桿升降機能夠對去皮管道進行傾斜度調節，從而調節獼猴桃經過蒸汽排氣孔的時間，實現根據獼猴桃的大小不同進行不同程度的表皮熟化；清洗裝置能夠在除去殘留在獼猴桃表面碎皮，同時，又能夠對獼猴桃進行輸送；運送裝置的滾筒結構，能夠使獼猴桃以平滾的形式進入切片裝置，使得獼猴桃切出果片均勻美觀。

附圖說明