[發(fā)明專(zhuān)利]一種芡實(shí)丹參枸杞饅頭在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711323046.7 | 申請(qǐng)日： | 2017-12-12 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108077741A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-05-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊成勝 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 楊成勝 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L7/104 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L7/104;A23L33/105;A23L33/15 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 277600 山東*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 饅頭 丹參 芡實(shí) 枸杞 益腎 碳水化合物 胡蘿卜素 生殖功能 養(yǎng)陰潤(rùn)肺 枸杞多糖 風(fēng)濕 粗纖維 丹參酮 核黃素 角叉菜 抗輻射 抗疲勞 抗衰老 抗腫瘤 硫胺素 自由基 保肝 富含 化痰 活血 脾止 清熱 潤(rùn)燥 通經(jīng) 煙酸 祛濕 祛瘀 冠心病 維生素 光滑 免疫力 蛋白質(zhì) 脂肪 生產(chǎn) | ||
1.一種芡實(shí)丹參枸杞饅頭，其特征是，由下述重量份的原料組成的：小麥面粉60-66、芡實(shí)13-16、桑葚2-3、枸杞6-8、山楂2-4、大豆蛋白粉2-4、橄欖油1-2、角叉菜4-5、丹參2-4、馬齒莧1-3、金銀花2-4、石斛1-2、栝樓2-4、鮮蘆根1-2、百合3-4、蔗糖粉1-2、蜂蜜1-2、乳清粉2-3、維生素C 0.04-0.05，酵母0.05-0.1。
2.所述一種芡實(shí)丹參枸杞饅頭的制作包括以下步驟：
（1）將芡實(shí)破碎成4-10目顆粒，在溫度為30-35℃、濃度為4-6%的食鹽水中浸泡5-8小時(shí)，然后瀝干水分、清水沖洗后用一層紗布包裹，置于蒸籠內(nèi)，蒸煮30-40分鐘，出料后加入桑葚、枸杞混合研碎，加大豆蛋白粉、橄欖油攪拌均勻；
（2）將丹參、馬齒莧、金銀花、石斛、栝樓、蘆根、百合混合加3-5倍水文火煎煮30-40分鐘進(jìn)行提取，得提取液；
（3）將山楂加3-5倍水研磨成漿，倒入鍋內(nèi)，中火炒制1-3分鐘，加入蜂蜜、乳清粉，加蓋文火燜制3-5分鐘，出料后與上述角叉菜混合研碎；
（4）將上述處理后的各原料、提取液與剩余原料混合，攪拌均勻后加30-40℃水和酵母，使得混料含水量為25-32%，和成面團(tuán)；
（5）將上述面團(tuán)置于溫度為35-38℃、相對(duì)濕度80-90%的環(huán)境下發(fā)酵2-3小時(shí)，得到發(fā)酵面團(tuán)；
（6）將上述發(fā)酵面團(tuán)制成規(guī)定的形狀，在溫度為36-40℃下醒發(fā)20-30分鐘；
（7）將醒發(fā)后的饅頭放在蒸鍋上蒸20-25分鐘后即得所述芡實(shí)丹參枸杞饅頭。
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