[發明專利]一種櫻桃香精、其制備方法以及在卷煙中的應用

在審

• 申請號: 201711320762.X
• 申請日: 2017-12-12
• 公開（公告）號: CN108272130A
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發明（設計）人: 于建春;王宏偉;楊金初;顧亮;李耀光;王寶林;高明奇;張展;李浩亮;王紅霞;趙志偉
• 申請（專利權）人: 河南中煙工業有限責任公司
• 主分類號: A24B15/30
• 分類號: A24B15/30;A24B3/12
• 代理公司: 鄭州聯科專利事務所(普通合伙) 41104
• 代理人: 時立新;楊海霞

1.一種櫻桃香精的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）將櫻桃破碎打漿制備櫻桃漿，減壓過濾櫻桃漿并收集濾液；

2）在35-60℃、55-70KPa條件下減壓濃縮濾液至干物質含量為20-40%，得櫻桃濃縮汁；

3）將櫻桃濃縮汁、糖源、氨源和丙二醇混合后在100-180℃下反應1-5h，然后冷卻至20-35℃即得櫻桃汁美拉德反應產物；其中櫻桃濃縮汁、糖源、氨源和丙二醇的質量比為20-40∶8-10∶5-10∶350-400；

4）向櫻桃汁美拉德反應產物中加入3-10體積倍的有機溶劑，然后在45-80℃下加熱回流1-4h得提取液；所述有機溶劑為乙醇或丙二醇；

5）將提取液進行一級分子蒸餾留蒸余物，一級分子蒸餾工藝參數為：進料溫度45~60℃，蒸餾溫度90~110℃，冷凝面溫度40~50℃，空氣殘壓0.8~1.5Pa，料液流速1~8mL/min；

6）將蒸余物進行二級分子蒸餾，二級分子蒸餾所得輕相即為櫻桃香精；二級分子蒸餾工藝參數為：進料溫度45~60℃，蒸餾溫度120~130℃，冷凝面溫度45~65℃，空氣殘壓0.8~1.5Pa，料液流速1~8mL/min。

2.如權利要求1所述櫻桃香精的制備方法，其特征在于：步驟1）中櫻桃預先經下述處理：選擇成熟櫻桃，用刀去除表皮，并去除櫻桃核，得櫻桃果肉。

3.如權利要求1所述櫻桃香精的制備方法，其特征在于：步驟1）中制備櫻桃漿時，以10000－12000 r/min的轉速打漿2－20min。

4.如權利要求1所述櫻桃香精的制備方法，其特征在于：步驟3）所述氨源包括脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸或蘇氨酸。

5.如權利要求1所述櫻桃香精的制備方法，其特征在于：步驟3）所述糖源包括麥芽糖、麥芽提取物、蜂蜜、轉化糖或果葡糖漿。

6.采用權利要求1至5任一項所述方法制備得到的櫻桃香精。

7.權利要求6所述櫻桃香精在卷煙中的應用。

8.如權利要求7所述櫻桃香精在卷煙中的應用，其特征在于：櫻桃香精在煙絲中的添加量為煙絲重量的0.01－0.2％。