[發(fā)明專利]一種高鈣高鐵綠豆芽的培育方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201711316325.0
• 申請日: 2017-12-12
• 公開（公告）號: CN108094169A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳攀;文華;孔凡詳;陳景輝
• 申請（專利權(quán)）人: 四川曼殊佳華酵素生物科技有限公司
• 主分類號: A01G31/00
• 分類號: A01G31/00;A01C1/00;C05D11/00
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本發(fā)明公開了一種高鈣高鐵綠豆芽的培育方法，解決了現(xiàn)有技術(shù)中豆芽的培育只能富集一種礦物質(zhì)、豆芽形態(tài)不好的問題。本發(fā)明的培育方法，包括以下步驟：選種：選取干凈、外形飽滿、無蟲眼的綠豆作為培育綠豆芽的種子；浸泡，將選取后的綠豆置于凈水中浸泡，每隔20分鐘換水一次，換水3?5次后，將綠豆濾出，置于高鈣高鐵溶液中浸泡10?24小時(shí)；將浸泡了高鈣高鐵溶液的綠豆取出，置于育苗盤中催芽；出芽后用高鈣高鐵溶液噴灑根部；采收。本發(fā)明方法簡單，操作簡便，能有效促進(jìn)綠豆芽中鈣和鐵的含量，并且出苗整齊，苗壯，食用安全，口感良好。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高鈣高鐵綠豆芽的培育方法。

背景技術(shù)

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。傳統(tǒng)的豆芽為黃豆發(fā)芽制得。綠豆芽近年來也廣泛受到人們的喜愛。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。綠豆芽含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒便秘，既安全又有良效。

現(xiàn)在技術(shù)中，對于培育含人體必須的礦物元素的豆芽很少，并且只是單獨(dú)的一種礦物元素，沒有培養(yǎng)含一種以上的礦物元素的報(bào)道。或者是培育出的豆芽礦物含量較高，豆芽形態(tài)卻不好。

因此，提供一種高鈣高鐵綠豆芽的培育方法，不僅鈣鐵含量高，而且豆芽苗壯，整齊，口感良好，成為了本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明解決的技術(shù)問題是：提供一種高鈣高鐵綠豆芽的培育方法，解決現(xiàn)有技術(shù)中豆芽的培育只能富集一種礦物質(zhì)、豆芽形態(tài)不好的問題。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案如下：

本發(fā)明所述的一種高鈣高鐵綠豆芽的培育方法，包括以下步驟：

步驟1：選種：選取干凈、外形飽滿、無蟲眼的綠豆作為培育綠豆芽的種子；

步驟2：浸泡：將經(jīng)步驟1選取后的綠豆置于凈水中浸泡，每隔20分鐘換水一次，換水3-5次后，將綠豆濾出，置于高鈣高鐵溶液中浸泡10-24小時(shí)；

步驟3：將浸泡了高鈣高鐵溶液的綠豆取出，置于育苗盤中催芽；

步驟4：出芽后用高鈣高鐵溶液噴灑根部；

步驟5：當(dāng)綠豆芽長至7-9cm時(shí)，整株采收。

進(jìn)一步地，將綠豆置于凈水浸泡，并采用超聲波處理。

進(jìn)一步地，所述凈水的溫度為20-25℃。

進(jìn)一步地，所述高鈣高鐵溶液中氯化鈣的含量為10-100mg/L，Na2Fe-EDTA的含量為5-25mg/L。

進(jìn)一步地，所述高鈣高鐵溶液中氯化鈣的含量為50mg/L，Na2Fe-EDTA的含量為20mg/L。

進(jìn)一步地，所述催芽的溫度為25-30℃。

進(jìn)一步地，出芽后第一天用所述高鈣高鐵溶液噴灑，每隔8小時(shí)噴灑一次。

進(jìn)一步地，出芽后第二至三天用所述高鈣高鐵溶液噴灑，每隔6小時(shí)噴灑一次。

進(jìn)一步地，出芽后第四至七天用所述高鈣高鐵溶液噴灑，每隔4小時(shí)噴灑一次。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的有益效果為：