[發(fā)明專利]一種具有牛油果口味的餅干在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711308768.5 | 申請(qǐng)日： | 2017-12-11 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107711984A | 公開（公告）日： | 2018-02-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊玉祥 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 楊玉祥 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/06 | 分類號(hào)： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 廣西南寧明智專利商標(biāo)代理有限責(zé)任公司45106 | 代理人： | 黎明天 |
| 地址： | 530031 廣西壯族自治區(qū)*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 具有 牛油 口味 餅干 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于保健食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種具有牛油果口味的餅干。
背景技術(shù)
餅干是受歡迎的一種休閑食品，目前市場(chǎng)上的餅干種類很多，基本都是甜 或咸的餅干，有時(shí)候會(huì)加入些蔬菜類的，隨著人們生活水平的提高，這樣傳統(tǒng)的餅干不能滿足人們的需求。
牛油果，落葉喬木，牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被制作為菜肴和罐頭。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有牛油果口味的餅干。
為達(dá)上述目的，本發(fā)明的具體技術(shù)方案為：
一種具有牛油果口味的餅干，其特征在于，由以下重量份原料制成：
益生菌粉100-130份、牛油果4-6份、松樹寄生30-40份、百合粉5-10份、小蘇打0.8-1.2份、碳酸氫銨1.2-1.6 份、水80-120份、甜絞股藍(lán)70-80份、茶籽油20-30份；
所述調(diào)味劑由以下重量份原料制成：蜂蜜2-5份、生姜汁3-5份、檸檬汁2-5份、玫瑰花汁3-5份；
所述調(diào)味劑的制備方法為：將各原料混合，攪拌均勻，備用。
所述的具有牛油果口味的餅干，其制備方法包括以下步驟 ：
（1）將牛油果去皮脫核，得到牛油果果肉，將牛油果果肉用打漿機(jī)制備成果漿，通過60-80目濾網(wǎng)過濾；
（2）將松樹寄生用1-3倍量的水提取，得提取液備用；
（3）將益生菌粉、牛油果漿、百合粉、小蘇打、碳酸氫銨、調(diào)味劑、甜絞股藍(lán)、茶籽油、提取液混合，加水充分?jǐn)嚢瑁玫矫鎴F(tuán)后，沖壓成型，在180-200℃溫度下烘烤3-6 分鐘，出爐后冷卻5-10分鐘；
(4)真空包裝，微波滅菌。
本發(fā)明的有益效果為：
本發(fā)明口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有益脾胃，滋養(yǎng)肝腎，澀精，止瀉、抗氧抗衰老、保護(hù)肝臟等保健功效。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。
實(shí)施例1
益生菌粉100份、牛油果6份、松樹寄生30份、百合粉5份、小蘇打0.8份、碳酸氫銨1.6 份、水100份、甜絞股藍(lán)70份、茶籽油20份；
所述調(diào)味劑由以下重量份原料制成：蜂蜜3份、生姜汁3份、檸檬汁2份、玫瑰花汁3份；
所述調(diào)味劑的制備方法為：將各原料混合，攪拌均勻，備用。
所述的具有牛油果口味的餅干，其制備方法包括 以下步驟 ：
（1）將牛油果去皮脫核，得到牛油果果肉，將牛油果果肉用打漿機(jī)制備成果漿，通過60-80目濾網(wǎng)過濾；
（2）將松樹寄生用1-3倍量的水提取，得提取液備用；
（3）將益生菌粉、牛油果漿、百合粉、小蘇打、碳酸氫銨、調(diào)味劑、甜絞股藍(lán)、茶籽油、提取液混合，加水充分?jǐn)嚢瑁玫矫鎴F(tuán)后，沖壓成型，在180-200℃溫度下烘烤3-6 分鐘，出爐后冷卻5-10分鐘；
(4)真空包裝，微波滅菌。
實(shí)施例2
益生菌粉120份、牛油果4份、松樹寄生35份、百合粉10份、小蘇打1.2份、碳酸氫銨1.6 份、水120份、甜絞股藍(lán)80份、茶籽油20份；
所述調(diào)味劑由以下重量份原料制成：蜂蜜4份、生姜汁4份、檸檬汁2份、玫瑰花汁4份；
所述調(diào)味劑的制備方法為：將各原料混合，攪拌均勻，備用。
所述的具有牛油果口味的餅干，其制備方法包括以下步驟 ：
（1）將牛油果去皮脫核，得到牛油果果肉，將牛油果果肉用打漿機(jī)制備成果漿，通過60-80目濾網(wǎng)過濾；
（2）將松樹寄生用1-3倍量的水提取，得提取液備用；
（3）將益生菌粉、牛油果漿、百合粉、小蘇打、碳酸氫銨、調(diào)味劑、甜絞股藍(lán)、茶籽油、提取液混合，加水充分?jǐn)嚢瑁玫矫鎴F(tuán)后，沖壓成型，在180-200℃溫度下烘烤3-6 分鐘，出爐后冷卻5-10分鐘；
(4)真空包裝，微波滅菌。
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