[發明專利]可均勻加熱的烹飪裝置

在審

• 申請號: 201711306644.3
• 申請日: 2017-12-11
• 公開（公告）號: CN107898293A
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 馮錦彪
• 申請（專利權）人: 佛山市鼎翹五金有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/024;A47J36/32;A47J27/14
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司44228
• 代理人: 羅曉聰

技術領域

本發明涉及一種烹飪裝置，更具體地說涉及一種烹飪容器各個區域都能被均勻加熱的可均勻加熱的烹飪裝置。

背景技術

目前，烹飪裝置通常采用加熱裝置（通常為電加熱裝置或煤氣加熱裝置）進行加熱，需要烹飪時開啟加熱裝置，烹飪結束關閉加熱裝置。

上述這種加熱方法的問題是，由于每次烹飪時，烹飪容器的溫度都需要從室溫（通常為25度左右）開始、上升到適合烹飪的烹飪溫度（其范圍通常在100℃～300℃），因此需要較長的時間。通常每次烹飪，都有10-30秒的時間用于等待烹飪容器的溫度升到適合烹飪的溫度，才能進行烹飪。

這對普通家庭而言，由于需要烹飪的食物不多，因此人們可以接受。但是，如果家庭的人較多，或者舉行宴會、聚餐，尤其是酒店餐廳等需要頻繁快速完成大量烹飪任務的場所，由于有很多食物需要依次分別烹飪，用于等待的時間累積起來就很可觀了。

為了解決這個問題，酒店餐廳通常能夠提供大量熱量的大功率加熱裝置。但是這種方案由于加熱裝置對烹飪容器底部快速加熱，在很短的時間內傳遞大量的熱量，不僅烹飪容器各部分受熱不均，容易造成食物受熱不均，廚師必須不斷搖晃烹飪容器，讓食物在烹飪容器內翻滾，才能避免食物燒焦，可是無法解決烹飪容器受熱不均的問題，容易導致烹飪容器損壞，而且這樣也會因為加熱裝置的加熱效率低，浪費大量的熱量，浪費能源多，不環保。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種可均勻加熱的烹飪裝置，這種可均勻加熱的烹飪裝置能夠讓加熱裝置的熱量快速地對烹飪容器各部分均勻加熱。采用的技術方案如下：

一種可均勻加熱的烹飪裝置，包括座體、烹飪容器、加熱裝置，所述座體頂面設有烹飪容器安放槽，所述烹飪容器放置在烹飪容器安放槽內，其特征在于：所述烹飪裝置還包括加熱管，所述加熱管入口連接加熱裝置前端，所述加熱管伸入座體內并從下到上螺旋纏繞在烹飪容器安放槽內側壁上，所述加熱管出口連接加熱裝置后端，所述加熱管內裝有加熱介質。

較優的方案，所述加熱管螺旋纏繞在烹飪容器安放槽內側壁上的部分呈螺紋狀，并且該螺紋的螺距大于加熱管的寬度。也就是說加熱管不是緊挨著纏繞的，這使得加熱管具有一定的伸縮空間，可以有效避免加熱管受熱后膨脹發生相互擠壓而損壞。

更優的方案，所述加熱管的寬度為20-50毫米，所述螺距比加熱管的寬度大5-10毫米。過大的螺距會讓烹飪容器無法得到均勻的加熱，過小的螺距則無法有效地避免加熱管受熱后膨脹發生相互擠壓。

優選的方案，所述加熱管的寬度為30-40毫米，所述螺距比加熱管的寬度大6-8毫米。

較優的方案，所述烹飪裝置還包括控制裝置和測溫裝置，所述控制裝置與加熱裝置電連接，所述測溫裝置與控制裝置電連接，所述測溫裝置安裝在烹飪容器安放槽內側壁上。所述測溫裝置將烹飪容器安放槽內側壁上測得的溫度信號傳送給控制裝置，控制裝置控制加熱裝置工作。

較優的方案，所述加熱介質為導熱油。

本發明對照現有技術的有益效果是，由于加熱管從下到上螺旋纏繞在烹飪容器安放槽內側壁上，因此烹飪容器能夠得到比較均勻的加熱；由于加熱管纏繞在烹飪容器安放槽內側壁上的部分具有一定的伸縮空間，因此可以有效避免加熱管受熱后膨脹發生相互擠壓而損壞。

附圖說明

圖1是本發明實施例1的結構示意圖；

圖2是本發明實施例1的電路原理方框圖。

具體實施方式

實施例1

如圖1、2所示，本實施例中的可均勻加熱的烹飪裝置，包括座體1、烹飪容器2、加熱裝置3，所述座體1頂面設有烹飪容器安放槽4，所述烹飪容器2放置在烹飪容器安放槽4內。

所述烹飪裝置還包括加熱管5，所述加熱管5入口連接加熱裝置3前端，所述加熱管5伸入座體1內并從下到上螺旋纏繞在烹飪容器安放槽4內側壁上，所述加熱管5出口連接加熱裝置3后端，所述加熱管5內裝有加熱介質。

所述加熱介質為導熱油。

所述加熱管5螺旋纏繞在烹飪容器安放槽4內側壁上的部分呈螺紋狀，并且該螺紋的螺距大于加熱管5的寬度。也就是說加熱管5不是緊挨著纏繞的，這使得加熱管5具有一定的伸縮空間，可以有效避免加熱管5受熱后膨脹發生相互擠壓而損壞。

所述加熱管5的寬度為20毫米，所述螺距比加熱管5的寬度大5毫米。過大的螺距會讓烹飪容器2無法得到均勻的加熱，過小的螺距則無法有效地避免加熱管5受熱后膨脹發生相互擠壓。