[發(fā)明專利]一種枸杞調(diào)味品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711302495.3
• 申請日: 2017-12-11
• 公開（公告）號: CN108030049A
• 公開（公告）日: 2018-05-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 郁萬雷
• 申請（專利權(quán)）人: 郁萬雷
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種枸杞調(diào)味品，屬于調(diào)料品技術(shù)領(lǐng)域。構(gòu)成調(diào)味品的原料及重量配比是，枸杞果47?50，枸杞葉0.6?0.8，精鹽9?12，谷氨酸鈉6?8，山楂4?6，酵母抽提物0.8?1，花生油24?26。本發(fā)明制作的調(diào)味品，完好地保存了枸杞的天然香味，最大限度地保存了枸杞的營養(yǎng)成分，存放時間長，用其調(diào)味，口感好，香濃味美，而且具有保健強身預防疾病的作用。另外枸杞對人體無毒副作用，經(jīng)常食用能增強人身健康。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，尤其涉及一種枸杞調(diào)味品。

背景技術(shù)

調(diào)味品如味精，大多是采用化學的加工方法生產(chǎn)制作，過多食用對人體不利。1998年，國家衛(wèi)生部正式公布：枸杞既是藥品，也是食品。經(jīng)科學家對枸杞的研究表明：枸杞含有大量的人體必須的物質(zhì)，包括維生素，氨基酸，微量元素等。枸杞中的β-胡蘿卜素和有機鍺、鋰，有預防心臟病、癌癥的作用，經(jīng)常食用枸杞能增進身體健康。目前用枸杞制作的食品還比較稀少，一般只是作為茶飲，尤其是用枸杞制作調(diào)味品還未見有報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種用枸杞為主要原料制作的調(diào)味品，該調(diào)味品對人體無毒無副作用，經(jīng)常食用能增強人身健康。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種枸杞調(diào)味品，包括枸杞果，枸杞葉，精鹽，谷氨酸鈉，山楂，酵母抽提物，花生油，其特征在于，構(gòu)成調(diào)味品的原料及重量配比是，枸杞果47-50，枸杞葉0.6-0.8，精鹽9-12，谷氨酸鈉6-8，山楂4-6，酵母抽提物0.8-1，花生油24-26。

根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》和近代走進中藥的《枸杞》等書刊報道，本發(fā)明的原料的藥里作用如下：枸杞果，具有潤肝補腎、益精名目預防癌癥的作用。枸杞葉狀筋骨、除風補益、去虛癆益陽事。精鹽殺菌、保鮮、呈味。谷氨酸鈉增強鮮味。山楂助消化，增加口感，回味好。酵母抽提物味道鮮美，香氣濃郁。花生油防腐抗結(jié)塊。

本發(fā)明制作的調(diào)味品，完好地保存了枸杞的天然香味，最大限度地保存了枸杞的營養(yǎng)成分，存放時間長，用其調(diào)味，口感好，香濃味美，而且具有保健強身預防疾病的作用。另外枸杞對人體無毒無副作用，經(jīng)常食用能增強人身健康。

具體實施方式

下面通過具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。

以制作100公斤調(diào)味品為例，其原料的重量百分比是：

實施例1：枸杞果50公斤，枸杞葉0.75公斤，精鹽10公斤，谷氨酸鈉7.5公斤，山楂5公斤，酵母抽提物1公斤，花生油25.75公斤。

實施例2：枸杞果47公斤，枸杞葉0.8公斤，精鹽12公斤，谷氨酸鈉8公斤，山楂6公斤，酵母抽提物0.8公斤，花生油25.4公斤。

本發(fā)明的制作方法：首先選用無病無雜質(zhì)的枸杞果，用清水洗一遍，裝在容器里，用清水(室溫)將枸杞果泡3小時，將其泡軟撈出后控調(diào)浮水，用粉碎機將枸杞粉成碎塊，再按重量比例和數(shù)量將粉成碎塊的枸杞拌上洗凈粉碎的枸杞葉，將精鹽、谷氨酸鈉、山楂、酵母柚提物，拌均后用蒸汽蒸1小時，待溫度下降到室溫時，用膠體磨將其磨成200目細度。再把花生油放在容器里加熱，燒開，再把磨好的物料放在加熱的油里2-3分鐘即可去火，自然冷卻后即成枸杞調(diào)味品。本發(fā)明的七種原料均由市場上購買，原料來源廣泛。制作菜肴時，加入本發(fā)明，可使菜肴香醇鮮美，口感好。