[發明專利]一種夏威夷果芝麻糊及其制備方法

在審

• 申請號: 201711301937.2
• 申請日: 2017-12-10
• 公開（公告）號: CN109892528A
• 公開（公告）日: 2019-06-18
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 王君開
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L25/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明是一種夏威夷果芝麻糊及其制備方法，其組成包括主料黑芝麻和輔料豌豆、紅小豆、黑豆、花生仁、薏米、糯米、紫米、小黃米、夏威夷果果仁，將上述原料經過精選、洗凈、烘干、炒熟、磨成粉末，最后按一定比例混合即可。本發明中的夏威夷果有豐富的營養成份，并且帶有奶油味道，是一種制作簡單，營養健康，方便食用，味道甜美的食品。

技術領域

本發明屬于食品技術領域，一種夏威夷果芝麻糊及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，對食品的要求也越來越高，不僅要有營養，還要方便快速食用，本發明中的夏威夷果有豐富的營養成份，并且帶有奶油味道，是一種制作簡單，營養健康，方便食用，味道甜美的食品。本發明中的夏威夷果又叫澳洲堅果，被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。澳洲堅果，營養豐富，含油量 70%-79%， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8；蛋白質9% ，還含有豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，素有“干果皇后”“世界堅果之王”之美稱 ，風味和口感都遠比腰果好 。

發明內容

本發明的目的是提供一種帶有夏威夷果，制作簡單，營養健康，方便食用，味道甜美的黑芝麻糊。

本發明的主要技術方案：經過多次試驗，篩選出以黑芝麻為主要原料，輔料為豌豆、紅小豆、黑豆、花生仁、薏米、糯米、紫米、小黃米、夏威夷果果仁，經簡單的加工即可等到所需的各種類型的黑芝麻糊。

黑芝麻糊的組成及重量份數：黑芝麻230-280份、豌豆30-50份、紅小豆30-50份、黑豆50-75份、花生仁50-80份、薏米50-80份、糯米150-250份、紫米50-100分、小黃米25-45份、夏威夷果果仁20-40份。

上述各類配方，還可根據人們的需要適量加入精鹽和糖。

本發明的制備方法：

(1).對所有的原料分別經精選、去除雜質及霉爛顆粒，再洗凈、烘干、炒熟；

(2)炒熟后的原料分別經過常用的研磨機磨成粉狀

(3)將粉狀原料按所需配比混合后裝袋、裝箱，也可以據用戶需要現場配制。

上述各步驟所用的設備和容器必須洗凈、消毒。

本發明的黑芝麻糊可以用開水、熱牛奶、熱豆漿沖制成糊狀食用。

具體實施方式

1、黑芝麻糊的組成及重量份數：黑芝麻230g、豌豆30g、紅小豆30g、黑豆50g、花生仁50g、薏米50g、糯米150g、紫米5g、小黃米25g、夏威夷果果仁20g。

上述各類配方，還可根據人們的需要適量加入精鹽和糖。

本發明的制備方法：

(1).對所有的原料分別經精選、去除雜質及霉爛顆粒，再洗凈、烘干、炒熟；

(2)炒熟后的原料分別經過常用的研磨機磨成粉狀

(3)將粉狀原料按所需配比混合后裝袋、裝箱，也可以據用戶需要現場配制。

上述各步驟所用的設備和容器必須洗凈、消毒。

本發明的黑芝麻糊可以用開水、熱牛奶、熱豆漿沖制成糊狀食用。

2、黑芝麻260g、豌豆40g、紅小豆40g、黑豆60g、花生仁65g、薏米65g、糯米200g、紫米75g、小黃米35g、夏威夷果果仁30g。上述各類配方，還可根據人們的需要適量加入精鹽和糖。