[發(fā)明專利]一種生鮮水產(chǎn)品品質(zhì)綜合測定裝置及測定方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711295101.6
• 申請日: 2017-12-08
• 公開（公告）號: CN107831084B
• 公開（公告）日: 2023-09-12
• 發(fā)明（設計）人: 聶小寶;王立紅;王羽;王琪;趙海慶;張帆;王甜甜;張長峰;黃寶生
• 申請（專利權）人: 山東商業(yè)職業(yè)技術學院
• 主分類號: G01N3/40
• 分類號: G01N3/40;G01N33/02;G01N33/12;C12M1/34
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 于曉曉

本發(fā)明涉及到冰鮮水產(chǎn)品品質(zhì)變化的領域，具體涉及到一種生鮮水產(chǎn)品品質(zhì)綜合測定裝置及測定方法。所述生鮮水產(chǎn)品品質(zhì)綜合測定裝置包括保鮮室、切割臺、傳送裝置、測試區(qū)和控制系統(tǒng)，所述傳送裝置可將切割臺上切割后的樣品輸送至測試區(qū)，所述測試區(qū)包括pH測定區(qū)、菌落總數(shù)測定區(qū)、氣味測定區(qū)和樣品組織硬度彈性測定區(qū)，該裝置可以檢測水產(chǎn)品的pH、菌落總數(shù)、氣味和組織硬度彈性。

技術領域

本發(fā)明涉及到冰鮮水產(chǎn)品品質(zhì)變化的領域，具體涉及到一種生鮮水產(chǎn)品品質(zhì)綜合測定裝置及測定方法。

背景技術

近年來，生鮮水產(chǎn)品味道鮮美，物美價廉，深受廣大人民的喜愛，但是生鮮水產(chǎn)品的品質(zhì)問題仍然是人們重點關注的問題，水產(chǎn)品品質(zhì)的變化將直接影響到水產(chǎn)品的風味，嚴重時可能會導致腐敗變質(zhì)，造成食品安全問題。實驗室中判斷生鮮水產(chǎn)品品質(zhì)一般是通過感官評定、測定菌落總數(shù)、pH值和水產(chǎn)品的彈性和硬度等指標來逐個分析每一個指標的變化，而不能就此生鮮水產(chǎn)品做一個綜合評價。隨著科研技術的進步，許多智能裝置、紅外感應器等設備也都被人們研究出來，但此裝置應用到食品檢測中的研究少之又少，因此，采用此等設備發(fā)明一種生鮮水產(chǎn)品品質(zhì)綜合測定裝置及評價方法是非常有必要的。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述技術問題，本發(fā)明公開了一種水產(chǎn)品品質(zhì)綜合測定裝置及評價方法。

本發(fā)明的技術方案為：

一種生鮮水產(chǎn)品品質(zhì)綜合測定裝置，包括保鮮室、切割臺、傳送裝置、測試區(qū)和控制系統(tǒng)，所述傳送裝置可將切割臺上切割后的樣品輸送至測試區(qū)，所述測試區(qū)包括pH測定區(qū)、菌落總數(shù)測定區(qū)、氣味測定區(qū)和樣品組織硬度彈性測定區(qū)，所述控制系統(tǒng)包括控制器和顯示設備，所述控制器和顯示設備電聯(lián)接。

作為優(yōu)選，所述切割臺設置在保鮮室的下方，所述傳送裝置置在切割臺的下方，所述保鮮室的下底面上設置有電動門和電動伸縮裝置，所述電動門開啟后，所述保鮮室內(nèi)的樣品落至所述切割臺上；所述電動伸縮裝置底部設置有切刀，所述電動伸縮裝置可將切刀推至切割臺上，從而將切割臺上的樣品進行切割，所述切割臺上設置有電動門，所述電動門開啟后，所述切割臺上的樣品落至所述傳送裝置上；所述電動門和電動伸縮裝置均與所述控制器電聯(lián)接，所述控制器可控制電動門的開關和電動伸縮裝置的伸縮；優(yōu)選的，所述切刀設置有4個。

作為優(yōu)選，所述傳送裝置包括傳送帶，傳送帶在所述pH測定區(qū)、菌落總數(shù)測定區(qū)、氣味測定區(qū)和樣品組織硬度彈性測定區(qū)的上方都有一個紅外重力感應器和電動門，所述電動門和紅外感應器均與所述控制器電聯(lián)接，紅外重力感應器會將檢測到的信號發(fā)送給控制器，控制器根據(jù)接收到的信號控制所述電動門的開關，從而使樣品進入測定區(qū)內(nèi)。

作為優(yōu)選，所述pH測定區(qū)包括容器、保溫器皿和燒杯，所述燒杯上固定有漏斗和pH計，所述容器設置在傳送帶上的電動門的正下方，樣品可從傳送帶上通過電動門落到容器內(nèi)；所述保溫器皿設置在容器上方，所述保溫器皿和容器底部分別設置有傾斜裝置I和傾斜裝置II，所述傾斜裝置I可帶動保溫器皿傾斜，使所述保溫器皿內(nèi)的液體倒入容器內(nèi)，所述傾斜裝置II可帶動容器傾斜，使容器內(nèi)的液體倒入漏斗內(nèi)；所述傾斜裝置I上還設置有重力傳感器、壓力傳感器和時間控制器，所述傾斜裝置I、傾斜裝置II、重力傳感器、壓力傳感器、時間控制器和pH計都與所述控制器電聯(lián)接，pH計將測出的pH信息發(fā)送給控制器，控制器將接收到的pH信息發(fā)送到顯示設備；重力傳感器可將重力信號發(fā)送給控制器，控制器根據(jù)接收到的信號控制傾斜裝置I的傾斜，從而實現(xiàn)控制保溫器皿內(nèi)的液體倒入容器內(nèi)；壓力傳感器可將壓力信號發(fā)送給控制器，控制器根據(jù)接收到的信號控制時間控制器的開關，時間控制器將計時信息發(fā)送給控制器，控制器根據(jù)接收到的計時信息控制傾斜裝置II的傾斜，從而實現(xiàn)控制容器內(nèi)的液體倒入漏斗內(nèi)。