[發(fā)明專利]一種調味料及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711294955.2
• 申請日: 2017-12-08
• 公開（公告）號: CN108041540A
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發(fā)明（設計）人: 王琦
• 申請（專利權）人: 定遠縣南德調味品加工廠
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 楊霞;翟攀攀

本發(fā)明公開了一種調味料，其原料按重量份包括：牛肉粉28?35份、丹皮4?8份、連翹3?7份、金銀花4?8份、菊花5?9份、龍膽草3?7份、甘草6?10份、枸杞子6?10份、陳皮4?8份、芝麻油3?7份、干姜粉2?6份、天花粉3?7份、胡椒粉6?10份、紅辣椒粉10?15份、花椒粉6?10份、蔗糖6?10份、植物油5?10份、食鹽4?9份。本發(fā)明還公開了所述調味料的制備方法。本發(fā)明調味料香味十足、營養(yǎng)豐富，加入中藥成分，使得本發(fā)明不僅風味獨特而且具有保健作用。

技術領域

本發(fā)明涉及調味料及其加工技術領域，具體涉及一種調味料及其制備方法。

背景技術

調味料是人們日常烹飪中，必不可少的調味品，不論是哪個菜系，調味料都是很重要的一部分。現(xiàn)在市場上的川味調味料品種繁多，很受人們的喜歡，川味調味料都是辣、麻為主，很是滿足人們的味蕾，但很多人吃過之后由于承受不住川味食品的辣與麻，導致腸胃非常的不舒服。

發(fā)明內容

基于背景技術中存在的技術問題，本發(fā)明提供了一種調味料及其制備方法，以滿足人們在享受含有香辣十足的調味料的食品的同時可以減輕食物對腸胃的刺激感。

為了解決以上技術問題，本發(fā)明采用以下技術方案：

一種調味料，其原料按重量份包括：牛肉粉28-35份、丹皮4-8份、連翹3-7份、金銀花4-8份、菊花5-9份、龍膽草3-7份、甘草6-10份、枸杞子6-10份、陳皮4-8份、芝麻油3-7份、干姜粉2-6份、天花粉3-7份、胡椒粉6-10份、紅辣椒粉10-15份、花椒粉6-10份、蔗糖6-10份、植物油5-10份、食鹽4-9份。

優(yōu)選地，其原料按重量份包括：牛肉粉29-33份、丹皮5-7份、連翹4-6份、金銀花5-7份、菊花6-8份、龍膽草4-6份、甘草7-9份、枸杞子7-9份、陳皮5-7份、芝麻油4-6份、干姜粉3-5份、天花粉4-6份、胡椒粉7-9份、紅辣椒粉11-14份、花椒粉7-9份、蔗糖7-9份、植物油6-9份、食鹽5-8份。

優(yōu)選地，其原料按重量份包括：牛肉粉31份、丹皮6份、連翹5份、金銀花6份、菊花7份、龍膽草5份、甘草8份、枸杞子8份、陳皮6份、芝麻油5份、干姜粉4份、天花粉5份、胡椒粉8份、紅辣椒粉13份、花椒粉8份、蔗糖8份、植物油8份、食鹽7份。

本發(fā)明還提供一種所述調味料的制備方法，包括以下步驟：

S1、將陳皮磨碎成粉，得陳皮粉；將枸杞子攪碎，得枸杞泥；

S2、將丹皮、連翹、金銀花、菊花、龍膽草、甘草加入至適量水中，加熱煎煮，得到煎煮液，濃縮得到煎煮物；

S3、將牛肉粉、芝麻油、干姜粉、天花粉、胡椒粉、紅辣椒粉、花椒粉、蔗糖、植物油、食鹽混合，然后依次加入S1制備的陳皮粉和枸杞泥、S2制備的煎煮物，攪拌混合，依次經(jīng)烘干、磨碎成粉、分裝、輻射滅菌，即得調味料。

本發(fā)明制備的調味料，使人們在食用時，既可以享受其麻辣十足的香味，又能降低調味料對腸胃的刺激感，保護人們的腸胃健康。本發(fā)明調味料不僅具有良好的牛肉風味和口感，還加入具有清熱燥濕功效的龍膽草；具有清熱涼血功效的丹皮；具有清熱、解毒、散結、消腫功效的連翹；具有清熱解毒、增強免疫力、消炎、抑制腸道吸收膽固醇等作用的金銀花；具有清熱瀉火、生津止渴功效的天花粉等中藥組分，各中藥組分互配作用后，使調味料具有清熱、瀉火等作用，減少調味料對腸胃的刺激作用。本發(fā)明提出的調味料組成原料來源易得，制備方法簡單，易操作，易于實現(xiàn)產業(yè)化生產。

具體實施方式

下面，通過具體實施例對本發(fā)明的技術方案進行詳細說明。

實施例1