[發明專利]一種食品配方在審
| 申請號： | 201711292701.7 | 申請日： | 2017-12-08 |
| 公開（公告）號： | CN109892540A | 公開（公告）日： | 2019-06-18 |
| 發明（設計）人： | 顧明友 | 申請（專利權）人： | 顧明友 |
| 主分類號： | A23L7/104 | 分類號： | A23L7/104;A23L29/30;A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 162673 內*** | 國省代碼： | 內蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 醒發 抗性糊精 食品配方 維生素C 榛子 復合粉 核桃粉 花生粉 杏仁粉 溫水 酵母 芝麻 牛奶 面粉 營養素 蒸鍋 按比例混合 重量百分比 影響食物 微量元素 發酵間 燒開水 原有的 出鍋 放入 和勻 健腦 維生素 制備 補充 吸收 | ||
【權利要求書】：
1.一種食品配方，其特征在于：它是由下列重量百分比成分組成：抗性糊精復合粉40～60％，酵母0.1～0.5％，溫水20～30％，維生素C 0.5～2％，面粉15～30％，牛奶0.5～2％，核桃粉0.5～1％，杏仁粉0.1～1％，榛子粉0.1～1％，花生粉0.1～1％，芝麻0.1～1％。
2.根據權利要求1所述的一種食品配方，其特征在于：它是由下列重量百分比成分組成：抗性糊精復合粉50％，酵母0.3％，溫水25％，維生素C 1％，面粉20％，牛奶1％，核桃粉0.7％，杏仁粉0.5％，榛子粉0.5％，花生粉0.5％，芝麻0.5％。
3.一種權利要求1所述的一種食品配方的制備方法，其特征在于：步驟如下：
(1)、將抗性糊精復合粉與酵母、維生素C、面粉、牛奶1、核桃粉、杏仁粉、榛子粉、花生粉、芝麻按比例混合；
(2)、混合后加入溫水和勻醒發2個小時；
(3)、醒發后入發酵間二次醒發40～60分鐘；
(4)、二次醒發后放入燒開水的蒸鍋中在蒸20～40分鐘出鍋即成。
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