[發(fā)明專(zhuān)利]一種茉莉花茶的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711291070.7
• 申請(qǐng)日: 2017-12-08
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107960500A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-04-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳士明
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 貴定縣得圣貢茶種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 北京華仲龍騰專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

1.一種茉莉花茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1.攤涼：將所獲新鮮茉莉花在攤涼槽內(nèi)攤晾；

S2.搖青：將萎凋后的茉莉花進(jìn)行搖青；

S3.真空冷凍干燥：將茉莉花進(jìn)行真空冷凍干燥；

S4.烘干：初烘后的茉莉花用烘干機(jī)分三次進(jìn)行烘干；第一次投花1~1.5公斤，烘干時(shí)間為7~10分鐘；第二次烘干投花1~1.5公斤，烘干時(shí)間為5~7分鐘，第二次烘干后的茉莉花攤放在陰涼處通風(fēng)，進(jìn)行攤涼還潮到第二天；第二天進(jìn)行第三次投花，烘干時(shí)間為7~10分鐘，至花蒂用手指捏能成粉末為止。

2.如權(quán)利要求1所述的茉莉花茶的制備方法，其特征在于，所述步驟1中，將所獲新鮮茉莉花在攤涼槽內(nèi)于25℃～50℃攤晾至含水率在55~60％。

3.如權(quán)利要求1所述的茉莉花茶的制備方法，其特征在于，所述步驟2中，將萎凋后的茉莉花進(jìn)行搖青，溫度控制在230～250℃之間；采用滾筒型搖青機(jī)，以3轉(zhuǎn)/min的速度，搖5分鐘，停30分鐘；再搖5分鐘，再停30分鐘。

4.如權(quán)利要求1所述的茉莉花茶的制備方法，其特征在于，所述步驟3中，將茉莉花在-55～-65℃的超低溫中速凍2.5～3.5h后，于冷阱溫度0℃、 真空度1Pa的條件下干燥，直至茉莉花中的水分含量為35～45％。