[發明專利]一種快速制作面團的揉面設備

在審

• 申請號: 201711278859.9
• 申請日: 2017-12-06
• 公開（公告）號: CN107897240A
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 趙元兵
• 申請（專利權）人: 成都元始信息科技有限公司
• 主分類號: A21C7/00
• 分類號: A21C7/00;A21C3/04
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司51230
• 代理人: 徐金瓊

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，更具體的是涉及一種快速制作面團的揉面設備。

背景技術

我國食品加工設備起步于上個世紀70年代末，近5年來食品加工設備行業每年以11％～12％的平均增長速度發展，高于同期國民經濟增長速度，產品水平上了新臺階，開始出現規模化、成套化、自動化的趨勢，傳動復雜、技術含量高的設備開始出現，可以說我國的機械生產已滿足了國內的基本需求。

面食類食品是廣大群眾喜愛的食品之一，其加工制作也開始由人工制作向機械化、自動化的方向發展，現有的揉面機有的是攪拌和面與揉面在同一個設備中進行，揉面不充分，面團不夠勁道，有的設備為了提高面團筋度，在和面機攪拌成面團后再利用輥式壓面機來進行壓面，這種加工方式需要人工配合，操作麻煩，耗費人力，生產效率低，且制作出來的面團筋度也不夠。

故如何解決上述技術問題，對于本領域技術人員來說很有現實意義。

發明內容

本發明的目的在于：為了解決現有揉面機制作面團效率低的技術問題，本發明提供一種快速制作面團的揉面設備。

本發明為了實現上述目的具體采用以下技術方案：

一種快速制作面團的揉面設備，包括箱體，箱體內從上到下依次設置有擋板和隔板，擋板和隔板將箱體分隔成自上而下的上傳動室、擠壓室、下傳動室，上傳達室內設置有凸輪傳動機構，凸輪傳動機構包括凸輪和設置在凸輪下方的貫穿擋板的推桿，推桿頂部設置有與凸輪配合的擋塊，擋塊與擋板之間設置有繞在推桿上的壓縮彈簧，推桿底部設置有位于擠壓室的擠壓錘，下傳動室內設置有兩個凸輪傳動機構A，凸輪傳動機構A均包括凸輪A和設置在凸輪A上方的頂出機構，頂出機構均包括設置在隔板上的推板，推板下方連接有貫穿隔板的頂桿，頂桿下端設置有夾持套，夾持套夾持有與凸輪接觸配合的滑輪，夾持套與隔板之間設置有繞在頂桿上的緩沖彈簧。

進一步地，所述的兩個凸輪A連接在同一個驅動機構上，驅動機構包括齒輪組，齒輪組由兩個分別與對應的凸輪A連接的相同的齒輪組成，其中一個齒輪連接有驅動電機。

進一步地，所述的凸輪連接有驅動裝置，驅動裝置包括與凸輪連接的減速箱，減速箱連接有電機，為凸輪的轉動提供了動力。

進一步地，所述的擠壓錘下端面設置成球形面，球形面上設置有若干均布的凸起，對面團擠壓效果更好。

進一步地，所述的擠壓室設置有箱門，箱門上設置有把手，面團加工完成后可打開箱門直接將其拿出來，結構簡單，操作方便。

本發明的有益效果如下：

1、本發明結構簡單，將待加工的面團放進擠壓室內后，上傳動室內設置有凸輪傳動機構，凸輪傳動機構的推桿底部設置有位于擠壓室的擠壓錘，在凸輪傳動機構的帶動下，擠壓錘有節奏地對面團進行擠壓錘擊，同時設置在下傳動室內的兩個凸輪傳動機構A也開始運作，當其中一個凸輪A的最高點在最上端時，將對應的頂出機構頂至最高點，頂出機構的頂桿帶動推板將面團一端頂起，從而使面團的一端達到翻面的效果，同時另一個凸輪A的最高點正好位于最下端，使對應頂出機構的推板緊貼在隔板上，兩個凸輪A的轉速相等，其中一個頂出機構對面團的一端進行翻面后，擠壓錘對面團錘擊一次，另一個頂出機構對面團的另一端翻面后，擠壓錘再對面團錘擊一次，通過擠壓錘和兩個頂出機構的配合運動，使面團能全方位的被擠壓錘擊，不需要人工配合，實現了自動化生產，提高了生產效率，同時也提高了面團的筋度。

2、兩個凸輪A連接在同一個驅動機構上，驅動機構包括齒輪組，齒輪組由兩個分別與兩個凸輪A對應連接的相同的齒輪組成，其中一個齒輪連接有驅動電機，連接驅動電機的齒輪帶動另一個齒輪轉動，兩個齒輪相同，保證了與齒輪對應連接的凸輪A能等速旋轉，從而使與凸輪A對應的頂出機構有節奏地上下運動。

3、擠壓錘下端面設置成球形面，球形面上設置有若干均布的凸起，對面團的錘壓效果更好，符合人工揉面的規律。

附圖說明

圖1是本發明一種快速制作面團的揉面設備的結構示意圖；

圖2是用于凸輪A的驅動機構的結構示意圖；

圖3是用于凸輪的驅動裝置的結構示意圖。