[發明專利]一種桃貯藏保鮮方法

有效

• 申請號: 201711277769.8
• 申請日: 2017-12-06
• 公開（公告）號: CN107811034B
• 公開（公告）日: 2021-01-15
• 發明（設計）人: 章豪;陳若霞;吳銀良
• 申請（專利權）人: 寧波市農業科學研究院
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/04
• 代理公司: 北京東正專利代理事務所(普通合伙) 11312
• 代理人: 劉瑜冬

本發明提供了一種桃貯藏保鮮方法，在桃采摘后，在桃表面按照每100公斤桃均勻噴灑1～1.2L甲基硫菌靈藥劑的比例進行處理，甲基硫菌靈藥劑的濃度為500～1000mg/L。本發明桃貯藏保鮮方法簡單，使用甲基硫菌靈藥劑處理桃，能夠維持桃中可溶性固形物含量的穩定，且能抑制桃表面霉菌的繁殖，從而使桃發病腐爛率明顯減少，解決了桃貯藏過程中腐爛的問題；冷庫內保證合適的溫度、濕度，顯著提高了桃的儲存時間且不會破壞色澤和質感。

技術領域

本發明涉及水果的保鮮技術，具體涉及一種桃貯藏保鮮方法。

背景技術

中國桃栽培面積和產量均居世界第一位。據2014年中國農業年鑒統計，2013年我國桃種植面積76.59萬公頃，總產量1192.41萬噸，總產量約占世界主要產桃國總產量的61.59％。總體上桃消費仍以鮮食為主，國內市場為主。桃加工比重尚不足總產量的10％。因其時令性強，成熟期正值高溫季節，桃采后極易發生腐爛變質，在采后運輸和貯藏中容易滋生各種微生物，常常引起嚴重的經濟損失。據統計，桃庫存期平均腐爛率達15％，出庫后5d平均腐爛率60％。這給桃的發展帶來極大困難。由于桃易腐性及其生產的季節性和地域性，其防腐保鮮顯得非常重要。

桃的貯藏保鮮期較短，尤其一些北方品種，當其運輸到南方時，部分桃發生腐爛和變質，影響其運輸和銷售。鑒于桃本身不耐儲存的特性，采摘后必須進行商品化處理或桃品加工，以便于運輸和銷售。

長期以來，我國桃采后處理十分薄弱，目前我國采摘后進行分級、包裝、貯運的水果的設備嚴重不足，貯運技術落后。桃果貯藏能力也較弱，且貯藏方式落后，更沒有完整的冷藏鏈流通系統，許多果農甚至根本沒有采后處理的概念；加工企業規模小，設備落后，季節性明顯，缺乏統一的規范。由于缺少相關的保鮮技術，為了延長貯藏期，減少或消除貯藏病害發生，降低貯藏損耗率，研發桃采后高效貯藏保鮮方法對桃產業的發展具有重要的現實意義。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種使用甲基硫菌靈處理的桃貯藏保鮮方法。

本發明提供了一種桃貯藏保鮮方法，在桃采摘后，在桃表面按照每100公斤桃均勻噴灑1～1.2L甲基硫菌靈藥劑的比例進行處理，甲基硫菌靈藥劑的濃度為500～1000mg/L。

作為優選的，挑選無機械傷、無腐爛、無霉變、成熟度一致的桃進行甲基硫菌靈藥劑噴灑處理。

進一步的，該方法還包括以下步驟：甲基硫菌靈藥劑噴灑處理后，將果實晾干，裝袋后平放在水果框中，然后將該水果筐置于冷庫中貯藏。

其中，甲基硫菌靈藥劑噴灑處理后，放置在通風處，晾干果實表面水分。

其中，果實晾干后裝袋，敞口將果實預冷至15～25℃，然后扎緊袋口，平放在塑料水果筐中，每個筐中放置一層。

其中，冷庫的溫度為15～25℃，濕度為85～90％。冷庫中合適的溫濕度，有利于延長貯藏期。

本發明的有益效果為：本發明桃貯藏保鮮方法簡單，使用甲基硫菌靈藥劑處理桃，能夠維持桃中可溶性固形物含量的穩定，且能抑制桃表面霉菌的繁殖，從而使桃發病腐爛率明顯減少，解決了桃貯藏過程中腐爛的問題；冷庫內保證合適的溫度、濕度，顯著提高了桃的儲存時間且不會破壞色澤和質感。

附圖說明

圖1為不同處理對桃中可溶性固形物含量的影響。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明的實施方案進行詳細描述，但是本領域技術人員將會理解，下列實施例僅用于說明本發明，而不應視為限制本發明的范圍。下列實施例中的桃的品種為山東青州蜜桃，所用藥劑均可市售獲得。

實施例1

一種桃貯藏保鮮方法，該方法包括以下步驟：