[發明專利]夾心面點、夾心面點的制作方法以及制作設備

在審

• 申請號: 201711270863.0
• 申請日: 2017-12-05
• 公開（公告）號: CN107821545A
• 公開（公告）日: 2018-03-23
• 發明（設計）人: 朱冠嘉
• 申請（專利權）人: 上海嘉犀商務咨詢有限公司
• 主分類號: A21D13/31
• 分類號: A21D13/31;A21C9/06;A47J37/06;A21C9/08
• 代理公司: 北京惟誠致遠知識產權代理事務所(普通合伙)11536
• 代理人: 呂品

1.一種夾心面點，其特征在于，包括上面餅、下面餅，上面餅、下面餅相對貼合形成一容納腔室，所述容納腔室內設置有位于上面餅、下面餅之間的餡料，上面餅的一邊與下面餅的相對邊通過側面餅連接在一起。

2.如權利要求1所述的夾心面點，其特征在于，上面餅的上表面通過烘烤形成第一烘烤層，所述下面餅的下表面通過烘烤形成第二烘烤層，所述側面餅的外表面通過烘烤形成第三烘烤層。

3.如權利要求2所述的夾心面點，其特征在于，所述上面餅的面向下面餅的第一面、所述下面餅的面向上面餅的第二面通過烘烤連接在一起。

4.一種夾心面點的制作方法，其特征在于，包括：

將熟的或生的面餅盛入一定型容器中，使面餅定形；

將面餅由定型容器取出，將餡料放置于所述面餅上，利用所述面餅將餡料包裹起來，形成一食物包；

利用制作設備對食物包進行烘烤，將所述食物包由制作設備取出，得到夾心面點。

5.如權利要求4所述的夾心面點的制作方法，其特征在于，使面餅定形包括：將面餅放置于定型容器的盤體上，向下按壓，使面餅的上表面不高于定型容器的第一凹槽、第二凹槽的槽壁的上邊緣。

6.如權利要求5所述的夾心面點的制作方法，其特征在于，利用所述面餅將餡料包裹起來，形成一食物包包括：利用面餅的折痕，使面餅的兩部分相對貼合后形成一包裹餡料的容納腔室。

7.如權利要求6所述的夾心面點的制作方法，其特征在于，所述利用制作設備對食物包進行烘烤包括利用制作設備對食物包進行擠壓，使食物包形成規整的形狀，對食物包進行整體烘烤，當面餅烤至焦黃后，將所述食物包由制作設備取出，得到夾心面點。

8.一種夾心面點的制作設備，其特征在于，包括用于對食物包的底部進行加熱的加熱底板，所述加熱底板上設置有多個第一凹槽，所述第一凹槽與食物包的尺寸相適應，所述制作設備還包括與所述加熱底板相配合的加熱蓋板，所述加熱蓋板用于對所述食物包的頂部進行加熱，所述加熱蓋板上設置有多個與第一凹槽一一相對應的第二凹槽，以使所述加熱蓋板與加熱底板扣合時，所述第二凹槽與第一凹槽形成容納所述食物包的烘烤腔。