[發明專利]一種葛根茶的抗氧化制備方法

在審

• 申請號: 201711267120.8
• 申請日: 2017-12-05
• 公開（公告）號: CN107927258A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 蔣黎明
• 申請（專利權）人: 湖南利農五倍子產業發展有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種葛根茶的抗氧化制備方法，包括以下步驟：

①．清洗去皮：將夏季采收的野生葛根清洗干凈，去皮；

②．切丁：把去皮后的葛根切制成丁；

③．噴液：在切丁后的葛根丁上噴灑保護液，保證葛根丁四周都噴有保護液，所述保護液包括以下成分：5%氯化鈉、5%維生素E、其余為水；

④．低溫烘干：將噴有保護液的葛根丁放入烘箱中，葛根丁每一層平鋪的厚度不超過2厘米，并向烘箱中充入氮氣，再開啟烘箱進行加熱，溫度55℃，時間6小時，冷卻后將葛根丁翻轉一次，再向烘箱中充入氮氣，開啟烘箱進行加熱，設置溫度55℃不變，時間仍為6小時；

⑤．高溫烘烤：冷卻后將葛根丁翻轉一次再進行高溫烘烤，葛根丁每一層平鋪的厚度不超過2厘米，等烘箱充滿氮氣后開啟烘箱進行加熱，溫度設置120℃，時間2小時，冷卻后將葛根丁翻轉一次，關閉烘箱，再向烘箱中充入氮氣，再開啟烘箱進行加熱，溫度不變，時間仍為2小時；

⑥．抽空包裝：將冷卻后的葛根茶抽真空包裝，即得成品葛根茶。

2.根據權利要求1所述的一種葛根茶的抗氧化制備方法，其特征在于，所述保護液包括以下成分：5%氯化鈉、5%維生素C，其余為水。

3.根據權利要求1所述的一種葛根茶的抗氧化制備方法，其特征在于：所述保護液包括以下成分：5%氯化鈉、2-3%維生素E、2-3%維生素C，其余為水。

4.根據權利要求1所述的一種葛根茶的抗氧化制備方法，其特征在于，所述保護液包括以下成分：5%氯化鈉、0-5%維生素E、0-5%維生素C、2%檸檬酸，其余為水。