[發(fā)明專利]一種紅薯葉綠茶的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711266303.8
• 申請(qǐng)日: 2017-12-05
• 公開（公告）號(hào): CN108260686A
• 公開（公告）日: 2018-07-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫會(huì)峰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 孫會(huì)峰
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 石家莊新世紀(jì)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 13100
• 代理人: 董金國

1.一種紅薯葉綠茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）紅薯葉的采摘

在5月中旬～10月中旬采摘紅薯葉，采摘方法是：留下頂端的第一個(gè)葉子，采摘第二和第三個(gè)葉子；

（2）挑選、清洗

挑出異物和不正常葉，去除紅薯葉表面灰塵；

（3）鐵鍋殺青

將清洗好的紅薯葉放置在鐵鍋內(nèi)，一次放入3公斤葉子，加熱至100度，上下翻動(dòng)，炒15分鐘，至紅薯葉片含水量70%；

（4）揉捻、搓條

出鍋后，將紅薯葉放到籮筐內(nèi)，把紅薯葉揉成球形，順時(shí)針揉捻，搓到葉子有粘性且富有彈性，再把每一條葉子放到手心，順時(shí)針搓成條；

（5）萎凋、晾曬

將紅薯葉搓條后，放到竹筐中平鋪放到陰涼處萎凋2個(gè)小時(shí)，使薯葉的火氣散出，陰涼茶葉，去掉葉子的青氣味和紅薯的甜味，然后將搓好的紅薯葉茶條放到竹編上，陽光下晾曬，曬至含水量小于10%；

（6）微波提香

將紅薯葉茶條放入微波提香機(jī)中，根據(jù)條量的多少，一次5公斤，控制溫度150度，烘干15～20分鐘，取出茶葉放到陰涼處去熱，然后再將紅薯葉茶條放到微波提香機(jī)中，控制溫度70度，二次烘焙，直到烘干至含水分小于2%；

（7）滅菌、包裝得到成品紅薯葉綠茶。